⑥ぬか漬けときのこの納豆パスタ
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次にご紹介するのは、納豆ときのこを合わせた腸活にもおすすめのパスタです。
こちらのレシピでは、オクラとピーマンのぬか漬けを使用していますが、ぬか漬けは刻んで入れるので割と何でも合いそう。お好みの食材をいれてアレンジしても◎
材料(1人前)
パスタ…80g
えのき…しめじ 50g
☆納豆…1パック
☆ぬか漬け（種類はお好み）…30g
☆塩昆布…ひとつまみ
☆バター…10g
茹で汁…大さじ1
ごま…適量
ねぎ…適量
塩…適量
作り方
1
フライパンにきのこを入れて(オイル不要)水分が飛ぶまでしっかり炒めます。→★
2
沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3
ボウルに☆を入れ軽く混ぜ合わせておきます。*ぬか漬けは細かく刻む
4
茹で上がったパスタと茹で汁をボウルに加え素早く混ぜ合わせます。
5
お皿に盛り付けたら、仕上げに★とごま、ねぎをトッピングして完成です。
⑦温玉ナポリタン
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次にご紹介するのは、いつものナポリタンをちょっとアレンジした「温玉ナポリタン」のレシピです。
トロッと濃厚な卵をパスタと絡めて食べると最高です。ソーセージもたっぷり入れることで食べ応えも◎
材料(1人前)
パスタ…80g
☆ソーセージ…2本
☆玉ねぎ…1/8個
☆ピーマン…1個
☆トマト…小さめ1個
ケチャップ…大さじ4
ウスターソース…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
茹で汁…適量
バター…5g
白ワイン…大さじ1
温泉卵…1個
粉チーズ…適量
ブラックペッパー…適量
パセリ…適量
塩…適量
作り方
1
沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。（茹で時間は表示時間＋1分）
2
フライパンにオリーブオイルを入れて☆を中火で炒めたら、白ワインを加えて強火でさっとアルコールを飛ばします。
3
フライパンの空いてるスペースにケチャップとウスターソースを入れ、軽く火を通したら具材と合わせます。
4
茹で汁を加え混ぜ合わせます。
5
茹で上がったパスタとバター、粉チーズをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
6
お皿に盛りつけたら、仕上げに温泉卵とブラックペッパー、パセリをトッピングして完成です。
⑧ボロネーゼ・タリアテッレ
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次にご紹介するのは、お店のような完成度のボロネーゼのレシピです。
きしめんのような平打ちのタリアテッレっていうパスタで食べるとより美味しく仕上がります。ちなみにトマト感が強いミートソースに対して、ボロネーゼは肉感重視なので、気分に合わせて作り分けてください。
材料(1人前）
パスタ（タリアテッレ）…70g
合挽き肉…200g ←牛100%にするとさらにおいしい！
にんにく（みじん切り）…1かけ
☆にんじん（みじん切り）…1/4本
☆セロリ（みじん切り）…1/2本
☆玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
☆ローリエ…適量
オリーブオイル…大さじ2
赤ワイン…50ml
★トマトペースト…大さじ1
★水…300ml
★コンソメ…1個（5g）
ナツメグ…小さじ1
茹で汁…適量
粉チーズ…適量
ブラックペッパー…適量
塩…適量
作り方
1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを移します。
2
にんにくの香りがしてきたら、☆を加えて20分ほど弱火のまま加熱して別皿に取り出します。
3
空になったフライパンに合挽き肉を加えて極力触らずに焼き色がつくまで強火で加熱します。
4
2で取り出した具材をフライパンに戻してお肉を粗くほぐしたら、赤ワインを回しいれてアルコールを飛ばします。
5
フライパンに★を入れて水分が飛ぶまでじっくり弱火で煮詰めていきます。
6
沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
7
ソースの水分が飛んだら、必要に応じて塩で味を整えてナツメグ を加え混ぜ合わせます。
8
茹で上がったパスタと茹で汁、粉チーズをフライパンに入れて混ぜ合わせます。
9
お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。
⑨海老アボカドパスタ
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次にご紹介するのは、海老とアボカドの間違いない組み合わせのパスタレシピです。
アボカドはペーストにして、海老は殻までフル活用。味もしっかり絡まるので、濃厚＆クリーミーで食べ応えのある一品。
ホームパーティーにもおすすめです。
材料(1人前)
パスタ…80g
赤海老…2尾
☆アボカド…1/2個
☆にんにく…1/2かけ
☆バジル…10枚ほど
☆粉チーズ…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
にんにく（みじん切り）…1/2かけ
白ワイン…50ml
茹で汁…大さじ1
ブラックペッパー…適量
塩…適量
作り方
1
海老は下処理を済まして、①頭と殻②身に分けておきます。
2
小さめの鍋にオリーブオイル（分量外）を入れて、①を香ばしい香りがするまで炒めます。
3
しっかりと海老の香りがしてきたら白ワインを加え、鍋の中身（①を除いたスープ）が大さじ1杯くらいになるまで煮詰めます。
4
沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
5
☆と3で作ったスープをハンドブレンダーでペースト状になるまで混ぜ合わせます。→★
6
フライパンにオリーブオイルを入れて②をソテーします。
7
両面ソテーできたらフライパンを傾けてオイルを集め、そこにみじん切りにしたにんにくを入れて火を通します。
8
にんにくに火が通ったらサッと全体に絡め、海老の身のみ別皿に取り出しておきます。
9
8でフライパンに残ったオイルとにんにく、茹で汁、茹で上がったパスタを★に加えて素早く混ぜ合わせます。
10
お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーと8で取り出した海老をトッピングして完成です。
⑩生ハムとブラータチーズのトマトパスタ
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最後にご紹介するのは、生ハムとルッコラ、真ん中にはブラータチーズをプラスした贅沢なパスタレシピです。
シンプルなトマトパスタに贅沢トッピングしたこちらのレシピは、ワインとの相性も抜群。外食気分を存分に味わえる一品です。
材料(1人前)
パスタ…80g
☆ブラータチーズ…1個
☆生ハム…適量
☆ルッコラ…適量
☆ブラックペッパー…適量
トマト缶…150g
にんにく（みじん切り）…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
茹で汁…適量
鷹の爪…適量
塩…適量
作り方
1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。
2
沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3
にんにくがきつね色になったら、鷹の爪とトマト缶、塩をひとつまみ加え加熱します。
4
途中、茹で汁を加えてパスタが茹で上がるまでの間煮詰めます。
5
茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6
お皿に盛り付けたら、仕上げに☆をトッピングして完成です。
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