ダイエット中に作りたい!栄養とうまみがギュッとつまった豆腐のお好み焼きのレシピをご紹介します

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ダイエット中に食べてもOKな豆腐のお好み焼きのレシピです。普通のお好み焼きよりもダイエット向きで、栄養素と旨味がぎゅっとつまったヘルシーな一品。ポイントは木綿豆腐をしっかりとつぶし、卵とよくあわせることですよ。

鬱々としがちな梅雨の時季。精神の安定をサポートするといわれるホルモン「セロトニン」を生み出す成分「トリプトファン」を積極的に摂ってみて。

 

 

 

豆腐のお好み焼き

 

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<材料1人分>

  • 木綿豆腐 1/3丁
  • 卵 1/2個
  • ★さくらえび(乾) 大さじ1
  • ★キャベツ 1/4個2枚分
  • ★削り節 小1袋弱
  • ★片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • 小ネギ 2本
  • 削り節 小1/3袋
  • お好み焼きソース 小さじ2

 

<作り方>

  1. 木綿豆腐は、キッチンペーパーにくるみ、電子レンジ(500w3分)にかけて水を切る。キャベツはみじん切り。小ねぎは小口切りに。
  2. 木綿豆腐をしっかりつぶし、卵をいれてしっかりと合わせる。
  3. 2に★を加え、混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、3を流しいれて円状に整え、両面をしっかりと焼き、ふたをして弱火で1分程火を通す。
  5. 4を器に盛り、お好み焼きソースをかけて、小ネギと削り節をかけて頂く。

 

 

 

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

 

梅雨の時期は、気候の変動によって疲れやすくなったり、心身のバランスが崩れやすくなったり、どんよりした気持ちになりがちです。そんな時におすすめしたいのは、セロトニンという栄養素です。セロトニンは脳内の神経伝達物質のひとつ。精神の安定に大きく関わっています。

そんなセロトニンを生み出すのは、必須アミノ酸のひとつであるトリプトファン。必須アミノ酸は体内で作ることができないので、食品から摂ることがポイントになります。トリプトファンは、木綿豆腐やかつお、納豆や卵などに含まれていますよ。梅雨の時期は、セロトニンを意識して憂鬱な気持ちを吹き飛ばしましょう!

 

いかがですか?ぜひダイエット中の方もそうでない方も、ぜひ一度作ってみてください!

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