ダイエット中に食べてもOKな豆腐のお好み焼きのレシピです。普通のお好み焼きよりもダイエット向きで、栄養素と旨味がぎゅっとつまったヘルシーな一品。ポイントは木綿豆腐をしっかりとつぶし、卵とよくあわせることですよ。
鬱々としがちな梅雨の時季。精神の安定をサポートするといわれるホルモン｢セロトニン｣を生み出す成分｢トリプトファン｣を積極的に摂ってみて。
豆腐のお好み焼き
＜材料1人分＞
- 木綿豆腐 1/3丁
- 卵 1/2個
- ★さくらえび（乾） 大さじ1
- ★キャベツ 1/4個2枚分
- ★削り節 小1袋弱
- ★片栗粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 小ネギ 2本
- 削り節 小1/3袋
- お好み焼きソース 小さじ2
＜作り方＞
- 木綿豆腐は、キッチンペーパーにくるみ、電子レンジ（500w3分）にかけて水を切る。キャベツはみじん切り。小ねぎは小口切りに。
- 木綿豆腐をしっかりつぶし、卵をいれてしっかりと合わせる。
- 2に★を加え、混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、3を流しいれて円状に整え、両面をしっかりと焼き、ふたをして弱火で1分程火を通す。
- 4を器に盛り、お好み焼きソースをかけて、小ネギと削り節をかけて頂く。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
梅雨の時期は、気候の変動によって疲れやすくなったり、心身のバランスが崩れやすくなったり、どんよりした気持ちになりがちです。そんな時におすすめしたいのは、セロトニンという栄養素です。セロトニンは脳内の神経伝達物質のひとつ。精神の安定に大きく関わっています。
そんなセロトニンを生み出すのは、必須アミノ酸のひとつであるトリプトファン。必須アミノ酸は体内で作ることができないので、食品から摂ることがポイントになります。トリプトファンは、木綿豆腐やかつお、納豆や卵などに含まれていますよ。梅雨の時期は、セロトニンを意識して憂鬱な気持ちを吹き飛ばしましょう！
いかがですか？ぜひダイエット中の方もそうでない方も、ぜひ一度作ってみてください！
コメント