おうちにある材料で作る！人気「雑炊」アレンジレシピ
温かくてやさしい口当たりで、ホッとする味わいが人気の雑炊は、鍋のシメや風邪をひいたときだけでなく、普段の食事でもおいしく食べられるおすすめの料理です。
でも、毎回同じ味付けでは、飽きてしまいますよね。
そこで今回は、おうちにある材料で作ることができる、人気の「雑炊」アレンジレシピをご紹介します。
ぜひ参考にしてみてください。
目次
①ほっこり優しい たまご雑炊
出典：Nadia
まず初めにご紹介する、おうちにある材料で作ることができる、人気の「雑炊」アレンジレシピは、ほっと温まる、優しいおいしさのたまご雑炊です。白だしで作るだし汁に、ごはんと溶いた卵を入れて煮た、シンプルな雑炊なので、食欲がないときや小腹が空いたときの夜食などにも重宝するレシピです。
材料1人分
ごはん…120g
卵…1個
水…300ml
(A)白だし…大さじ1/2
(A)薄口しょうゆ…小さじ1
(A)みりん…小さじ1
小ねぎ (小口切り)…適量
作り方
1
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
2
鍋に水、(A)を入れて中火で加熱し、沸騰したらごはんを入れて加熱します。
3
沸騰したら弱火にして5分程加熱し、ごはんが柔らかくなったら中火にして1を回し入れます。
4
全体を混ぜて中火で加熱し、卵が固まったら火を止めます。
5
器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
・白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
②まろやか チーズ雑炊
出典：Nadia
次にご紹介する、おうちにある材料で作ることができる、人気の「雑炊」アレンジレシピは、チーズと牛乳ベースのまろやかな雑炊です。やさしい味で朝ごはんにはもちろんのこと、ランチにもぴったり。手軽な材料で簡単にできるので、サッと食べたい時にもおすすめ。ちょっとしたおもてなし料理としても重宝する一品です。
材料2人分
ごはん…200g
しめじ…50g
ピザ用チーズ…100g
牛乳…400ml
顆粒和風だし…小さじ2
塩…ふたつまみ
パセリ (乾燥)…適量
作り方
1
しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2
鍋に牛乳、顆粒和風だし、1を入れて中火で加熱します。沸騰直前まで温めたらごはん、ピザ用チーズを入れ、蓋をして弱火で加熱します。
3
ピザ用チーズが溶けたら、蓋を外し、弱火のまま塩で味を調えて火から下ろします。
4
器に盛り付け、パセリを散らしてできあがりです。
・塩加減は、お好みで調整してください。
しめじは、お好みの種類のきのこで代用いただけます。
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
③電子レンジで簡単 キムチ雑炊
出典：Nadia
次にご紹介する、おうちにある材料で作ることができる、人気の「雑炊」アレンジレシピは、
電子レンジをつかって手軽にできる雑炊です。キムチの旨味がしみて、ふんわりとした卵が絡んだキムチ雑炊はさらっといただけておいしいですよ。忙しい朝や、時間がない時にもぴったりです。寒い日の腹ごしらえにいかがでしょうか？
材料2人分
ごはん…100g
キムチ…30g
卵 (Mサイズ)…1個
水…200ml
(A)鶏ガラスープの素…小さじ1
(A)めんつゆ (2倍濃縮)…小さじ1
【トッピング】
小ねぎ (小口切り)…適量
のり (もみのり)…適量
作り方
1
キムチは粗く刻みます。
2
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐします。
3
大きめの耐熱ボウルにごはん、水、(A)、1を入れて混ぜ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4
取り出して2を回し入れて軽く混ぜ合わせ、再びラップをし600Wの電子レンジで1分程、卵が半熟状になるまで加熱します。
5
器に盛り付け、小ねぎ、のりをかけて完成です。
・調味料の量は、お好みで調整してください。
めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています。お使いのめんつゆにより調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
④カニカマで簡単 中華風雑炊
出典：Nadia
次にご紹介する、おうちにある材料で作ることができる、人気の「雑炊」アレンジレシピは、カニカマを使って簡単に作るカニ雑炊です。鶏ガラスープを使って、ごま油の風味を効かせれば手軽に中華風のひと味違った雑炊になりますよ。食べ応えのある逸品です。
材料2人分
ごはん…100g
カニカマ…30g
卵 (Mサイズ)…1個
水…300ml
(A)鶏ガラスープの素…小さじ1
(A)しょうゆ…小さじ1
(B)塩こしょう…ひとつまみ
(B)ごま油…小さじ1
【トッピング】
小ねぎ (小口切り)…適量
作り方
1
カニカマは手でほぐします。
2
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
3
鍋に水、(A)を入れて中火で沸かし、ごはん、1を入れ弱火でごはんがやわらかくなるまで煮たら(B)を入れて混ぜます。
4
2を回し入れ、中火で卵に火が通るまで煮たら火から下ろします。
5
器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
・調味料の量は、お好みで調整してください。
しいたけや長ねぎなど、お好みの具材をプラスしても美味しくできます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
⑤きのこたっぷり 卵雑炊
出典：Nadia
次にご紹介する、おうちにある材料で作ることができる、人気の「雑炊」アレンジレシピは、
きのこがたっぷり入った、優しい味の卵雑炊です。食事をささっと済ませたい時にも便利ですし、朝ごはんやランチにもぴったりの一品です。手軽な材料で作ることができるので、一人暮らしの方にもおすすめです。
材料2人分
ごはん…200g
溶き卵 (Mサイズ)…1個分
しいたけ…2個
エリンギ (40g)…1本
しめじ…50g
水菜…30g
水…400ml
(A)顆粒和風だし…小さじ1
(A)しょうゆ…大さじ1
(A)塩…ふたつまみ
作り方
1
水菜を3cm幅に切ります。
2
しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。エリンギは3等分に切り、薄切りにします。しめじは石づきを取り、ほぐします。
3
鍋に水を入れて沸騰したら、2を入れて弱火で5分ほど煮込みます。火が通ったら、ごはん、(A)、1を入れて中火でひと煮立ちさせます。
4
溶き卵を全体に回しかけ、弱火で10秒ほど置いてから混ぜます。卵に火が通ったら火からおろします。
5
器に盛り付けて完成です。
・塩加減は、お好みで調整してください。
きのこはお好みのきのこで代用いただけます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
美味しい雑炊のアレンジレシピを作ろう！
今回は、おうちにある材料で作ることができる、人気の「雑炊」アレンジレシピをご紹介しました。
気になるアレンジレシピはありましたか？
どれも簡単にできるアレンジレシピばかりです。寒くて体が冷えてしまっている時にはもちろん、食欲がない日にも重宝します。冷蔵庫にある食材で作ることができるので、消費したい野菜を入れるのもおすすめです。ぜひこちらを参考に、美味しい雑炊のアレンジレシピを作ってみてくださいね。
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