⑥牛こまと小松菜と舞茸のにんにくバター炒め
出典：Nadia
次にご紹介する彼が喜ぶ「ガッツリ系炒め物レシピ」は、にんにくバターの香りが食欲をそそる、牛こま、小松菜、舞茸の炒め物です。
片栗粉をまぶすことで、固くなりがちな牛こまも柔らかくジューシーに仕上がります。お好みで粗びき黒こしょうを振って召し上がれ。
材料4人分
牛こま切れ肉 200g
片栗粉 大さじ1
小松菜 1袋（正味200g）
舞茸 小1パック（80g）
にんにく 2かけ
A 砂糖 大さじ1
A オイスターソース・醤油 各小さじ2
A 塩・こしょう 少々
バター 大さじ1～2
粗びき黒こしょう お好みで
作り方
下準備
・小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。
・舞茸は食べやすく裂く。
・にんにくは薄切りにする。
・A《砂糖 大さじ1、オイスターソース・醤油 各小さじ2、塩・こしょう 少々》は混ぜておく。
1.
牛こま切れ肉に片栗粉をまぶし、バターを熱したフライパンで炒める。
2.
牛肉に火が通って来たら、小松菜と舞茸も加えて炒める。
3.
全体に火が通ったらＡを加えて炒め合わせて出来上がり！
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
⑦アスパラと新玉ねぎと春ニンジンのプルコギ風
出典：Nadia
次にご紹介する彼が喜ぶ「ガッツリ系炒め物レシピ」は、旬の野菜をたっぷり使ったプルコギ風の炒め物です。
少量のお肉でも満足感が高く、男性も大喜び間違いなし。野菜の栄養もしっかり摂れるので、罪悪感もありません♪
材料4人分
牛こま切れ肉 200g
アスパラ 15本（正味150g）
新玉ねぎ 大1/2個（正味150g
春にんじん 1/2本（正味70g）
A 醤油・砂糖 各大さじ1
A 鶏がらスープの素・にんにくチューブ 各小さじ2
A 生姜チューブ 小さじ1
白いりごま 大さじ1強
ごま油 適量
作り方
下準備
・アスパラは堅い根元を切り落とし、4㎝に切る。
・新玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って1㎝に切る。
・春にんじんは皮付きのまま5㎜の細切りにする。
・A《醤油・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素・にんにくチューブ 各小さじ2、生姜チューブ 小さじ1》を混ぜておく。
1.
フライパンにごま油を熱し、春にんじんを炒め、油がまわったら新玉ねぎを加えて炒める。
2.
新玉ねぎに油がまわったら牛こま切れ肉を加え、炒めながらＡとアスパラ、白いりごまも加えて炒め合わせ、全体に火が通ったら出来上がり！
春にんじんは皮ごと使いましたが、皮が気になる方は剥いてお使いください♪
⑧ホタテと新じゃがの春のバター醤油炒め
出典：Nadia
次にご紹介する彼が喜ぶ「ガッツリ系炒め物レシピ」は、バター醤油の香りが食欲をそそる、ホタテと新じゃがの炒め物です。
食感を残した玉ねぎがアクセントになり、人参で彩をプラス。ホタテの水分はしっかりふくと臭みが抜けて◎ ホクホク感がたまらない一品です。
材料2人分
ホタテ 8～10個
新じゃがいも 1個
にんじん 1/4本
玉ねぎ 1/4個
塩・こしょう 適量
バター 10g
A 酒・醤油 各大さじ1
作り方
下準備
・新じゃがいもは洗い、皮を剥き大さじ1の水を耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wで5分程加熱する。
・にんじんは洗い、ふんわりラップをし600Wで加熱。
・玉ねぎは薄切りに切る。
1.
ホタテはキッチンペーパーで水気をふいてから、小麦粉をまぶして、フライパンに油(分量外)を熱し、きつね色になるまで焼きバットなどに取っておく
2.
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ジャガイモ、にんじんを加え、塩・こしょうで下味をし、ホタテを戻し入れ、A《酒・醤油 各大さじ1》を加えからめて出来上がり。
・ホタテは水気をしっかりふくと生臭みが消えるので必ず拭くことをおすすめ◎
・食感を残すために玉ねぎは繊維に沿って切る
→シャキシャキした玉ねぎ特有の食感を活かせ、加熱しても形が崩れにくい
⑨白身魚とニラとしめじの中華炒め
出典：Nadia
次にご紹介する彼が喜ぶ「ガッツリ系炒め物レシピ」は、お魚が苦手な方でも食べやすいスタミナ満点中華炒めです。
使用する白身魚は、鯛や鱈、鮭や鰆、スズキなどお好みのものでOK！ビールのおつまみにもぴったりな一品です。
材料4人分
白身魚 4切れ（350g）
塩・こしょう・酒 少々
片栗粉 大さじ2
ニラ 1束
しめじ 1株（200g）
A オイスターソース・砂糖 各大さじ1
A 味噌・鶏がらスープの素 各小さじ2
ごま油 適量
白いりごま お好みで
作り方
下準備
・白身魚はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでから片栗粉を加えてまぶす。
・ニラは4～5㎝幅に切る。
・しめじは石づきを切り、小房に分ける。
・A《オイスターソース・砂糖 各大さじ1、味噌・鶏がらスープの素 各小さじ2》は混ぜておく。
1.
フライパンにごま油を熱し、白身魚を焼き、両面こんがり焼けたら、しめじ→ニラの順で炒める。
2.
全体に火が通ったら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
白身魚は、鯛や鱈、鮭や鰆、スズキなどお好みのものをお使い下さい。
⑩鮭とポテトのマヨケチャ炒め
出典：Nadia
最後にご紹介する彼が喜ぶ「ガッツリ系炒め物レシピ」は、鮭、じゃがいも、ブロッコリーを使用したボリューム満点の炒め物です。
具材は大きめにカットして食べ応えアップ。マヨネーズ×ケチャップ味で食べやすい味付けに仕上げても◎
材料(2～3人分)
生鮭 2～3切れ(200～250ｇ前後)
塩 ひとつまみ
薄力粉 大さじ1/2
じゃがいも 1個(150ｇ)
ブロッコリー 1/3個(100ｇ)
オリーブオイル 大さじ1
A マヨネーズ 大さじ2
A ケチャップ 大さじ1
A 牛乳 大さじ1
作り方
1.
生鮭は食べやすい大きさに切り、塩を振って下味をつけで薄力粉を薄くまぶす。
じゃがいもは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2.
耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
3.
フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、1の鮭を入れて焼く。片面に焼き色が付いたら裏返し、ブロッコリーを加えて蓋をして2～3分蒸し焼きにする。
4.
鮭に火が通ったら2のじゃがいもと合わせたA《マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、牛乳 大さじ1》を加えてさっと炒め合わせる。
5.
幼児食取り分けポイント
・鮭を切り分ける際に、小さめに切り塩はふらないでおく。
・合わせ調味料の量を調整して取り出す。
＜調味料の目安＞
1～2歳：1/3量
2～3歳：1/2量
3～5歳：2/3量
・ブロッコリーは味が絡みやすいので調味料を加える前に取り出すのが良いです。
・大人用には鮭にしっかりと塩を振り、下味をつけてください。
・牛乳を加えることで全体がマイルドに。ソース量も増えて全体によく絡みます。
彼が喜ぶ「ガッツリ系炒め物レシピ」を作ろう♪
彼が喜ぶ「ガッツリ系炒め物レシピ」をご紹介しました。
気になるレシピらありましたか？
ご紹介したレシピは、どれもビールのおつまみにもぴったりです。ぜひこの記事を参考に彼が喜ぶ「ガッツリ系炒め物レシピ」を作ってみてください！
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