ワインに合う人気のパスタレシピを厳選
イタリア料理の代表選手、パスタ。
レストランでも家庭料理としても愛され、日本ならではのアレンジも多数誕生しています。もはや日本においても、国民食とも言えるほど身近な存在になりましたよね。
満腹になるとお酒が進まなくなる…だから通常、ご飯やうどんなど主食はお酒を堪能した後で、〆に食べるものですが、パスタはワインのつまみになる特別なものです。イタリアでも古くから、パスタはワインと一緒に楽しまれてきました。
パスタとワイン。王道の組み合わせですが、パスタの種類も具もソースのバリエーションも豊富で、その組み合わせは無限大と言えるかもしれません。
そこで今回は、ワインに合う人気のパスタレシピをご紹介しま。
ぜひ参考にしてみてください。
目次
①明太チーズクリームパスタ
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最初にご紹介する、ワインに合う人気のパスタレシピは、明太チーズクリームパスタです。
作り方は明太子クリームパスタがベースなのですが、普通の明太子クリームパスタよりもラクに本格的な味を楽しめます。
クリームチーズとおうちパスタはかなり相性がいいので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(1人前)
パスタ…80g
明太子…40g
バター…15g
茹で汁…適量
生クリーム…100ml
クリームチーズ…20g
大葉…適量
ごま…適量
刻み海苔…適量
塩…適量
作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにバターを入れて弱火で加熱します。
3. バターが溶けたら生クリームとクリームチーズを加え、溶かしながら全体を混ぜ合わせます。
4. クリームチーズが溶けてきたら茹で汁を加え、チーズが完全に溶け切るまでしっかりと混ぜ合わせます。
5. 茹で上がったパスタと明太子をフライパンに入れて、好みのとろみ加減になるまで混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら、仕上げに大葉と海苔、ごま、お好みで分量外の明太子をトッピングして完成です。
②ツナ缶ペペロンチーノ
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次にご紹介する、ワインに合う人気のパスタレシピは、ツナ缶ペペロンチーノです。
ツナ缶パスタは、シンプルで下処理もなく簡単に活用できます。ツナの旨みとにんにくの香りで食欲全開。
白ワインにもぴったりです。
材料(1人前)
パスタ…80g
ツナ缶…1/2缶
にんにく…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
茹で汁…適量
☆レモン汁…小さじ1
☆イタリアンパセリ…適量
鷹の爪…適量
塩…適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくがきつね色になったら一旦取り出し、次に鷹の爪を加えオイルに辛みを移します。
4. ツナ缶を加えさっと火を通したら、茹で汁を加えて混ぜ合わせます。
5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量、☆をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げに先ほどのにんにくとイタリアンパセリをトッピングして完成です。
③いちじくと生ハムのパスタ
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次にご紹介する、ワインに合う人気のパスタレシピは、いちじくと生ハムのパスタです。
一見珍しそうな組み合わせに見えるかもしれませんが、トロッとしたいちじくと生ハムの塩気はパスタとの相性も抜群。
おつまみ感覚で食べられるので、おもてなしにも喜ばれること間違いなしの一品です。
材料(1人前)
パスタ…80g
いちじく…1個
生ハム…適量
にんにく（みじん切り）…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
茹で汁…適量
パセリ…適量
ブラックペッパー…適量
塩…適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. アルミホイルにカットしたいちじくを乗せ、トースターや魚焼きグリルで5分ほど焼きます。
4. にんにくがきつね色になったら、フライパンに茹で汁を加えて素早く混ぜ合わせます。
5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げに生ハムといちじく、ブラックペッパー、パセリをトッピングして完成です。
④ガーリックシュリンプパスタ
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次にご紹介する、ワインに合う人気のパスタレシピは、ガーリックシュリンプパスタです。
ハワイのソウルフード「ガーリックシュリンプ」は、パスタver.もかなりイケるのでおすすめです。
海老の旨みとにんにくの香り、仕上げに加えるバターとレモン汁が最高すぎる組み合わせで、食べ応えも抜群です。
材料(1人前)
パスタ…80g
☆海老…90g
☆にんにく（みじん切り）…1かけ
☆オリーブオイル…大さじ1
茹で汁…適量
白ワイン…大さじ1
バター…10g
レモン汁…小さじ1
パセリ…適量
ブラックペッパー…適量
塩…適量
作り方
1. ☆をボウルやポリ袋に入れよく揉み込んだら、15分ほど冷蔵庫で寝かせます。*海老は下処理をしてから加えてください。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. フライパンに1で漬け込んだ☆を入れ、中火で海老に焼き色がつくまで加熱します。
4. 白ワインを回し入れアルコールを飛ばしたら、茹で汁を加えソースを整えます。
5. 茹で上がったパスタとバター、レモン汁、パセリをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとパセリをトッピングして完成です。
⑤いちじくのアールグレイマリネ
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次にご紹介する、ワインに合う人気のパスタレシピは、いちじくのアールグレイマリネです。
こちらのレシピは、イチジク以外にも桃でも代用可能です。季節にあったフルーツをチョイスしてみてくださいね。
材料
いちじく…3個
ブラータチーズ…1個
生ハム…適量
アールグレイ茶葉…小さじ1/2
レモン汁…適量
作り方
1. ボウルにいちじく、アールグレイ茶葉、レモン汁を入れて混ぜ合わせたら、5分ほど置いて馴染ませます。*茶葉は擦り潰して細かくしてから合わせる。
2. 1と生ハム、ブラータチーズをお皿に盛れば完成です。
おもてなしに喜ばれること間違いなしのパスタを作ろう！
今回は、ワインに合う人気のパスタレシピをご紹介しました。
気になるレシピはありましたか？
どれも簡単でありながら、おもてなしにも喜ばれること間違いなしの絶品レシピばかりです。ぜひこちらを参考に、お気に入りのレシピを作ってみてくださいね。
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