ビタミンC×カルシウムで美肌キープ☆シャキシャキ食感の時短ポテトサラダ

ポテトサラダを食べるのが好きな人は多いかと思います。作るとなると話は別でいろいろと面倒でちょっと……という人もいるのではないでしょうか。しかし！火を使わずにできてしまう簡単ポテトサラダの作り方があるんです♪空いた時間でいろいろな健康食材を一緒に混ぜてアレンジする余裕もできちゃいますよ。野菜は栄養があるので、しっかりと食事に取り入れていきたいですよね！ぜひ試してみてください。

材料の働きと効果

じゃがいも

美肌に欠かせないビタミンCは熱に弱いことで知られていますが、じゃがいものビタミンCはデンプンに守られているため加熱しても損失が非常に少なく、ほかの果物・野菜とは比べものにならないほど、食材が本来持つ量のビタミンCを体内に取り入れることができます。さらにじゃがいもは、代謝のサポートをするビタミンB1やむくみ解消に効果的なカリウムなども豊富に含まれており、実は優秀美容食材なのです。

切り干し大根

切り干し大根は、骨、歯の生成に欠かせないカルシウムの含有量が野菜の中でもダントツです。さらに今回のレシピは、カルシウムとともに骨の形成に欠かせないコラーゲンの生成をサポートしてくれるビタミンCがたっぷりのじゃがいもとの組み合わせで、効率よく栄養を取り入れることができます。また、食物繊維も豊富なので便秘の解消にも効果的です。