「しらすと小松菜のおかかふりかけ」のレシピと作り方をご紹介します。作り方もとっても簡単！カルシウムたっぷりで栄養満点！ごはんにふりかけたり、おにぎりの具として、作っておけば便利なおかずです。
調理時間 15 分
材料（2〜3人分）
- 小松菜1束(300g)
- しらす50g
- 白いりごま大さじ1杯
- かつおぶし1パック(3g)
- ☆みりん大さじ1杯
- ☆砂糖小さじ1杯
- ☆しょうゆ小さじ2杯
- 塩(下茹で用)少々
- ごま油小さじ1杯
下ごしらえ
小松菜は根元を切り落とします。
作り方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、小松菜の根元を先に浸け、葉を持って茎の部分を30秒茹で、葉先を入れてさらに30秒茹でます。氷水に取って水気を絞り、5mm幅に細かく刻みます。
- フライパンにごま油を引いて弱火に熱し、しらすを加え、カリッとするまで炒めます。
- ②に①を加えて炒め合わせ、☆の調味料を加えて強火で水分がなくなるまで炒めます。
- 白いりごま、かつおぶしを加えて混ぜ合わせたらできあがりです。粗熱が取れたら清潔な保存瓶に移し、冷蔵庫で保管してください。
※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。
水っぽくならないように、小松菜は下茹でして水気を絞るのがポイントです。フライパンに入れたら汁気がなくなるまで炒めてくださいね。また、お好みで梅干しや一味唐辛子を加えるのもおすすめですよ♪
いかがでしたか？気になる方はぜひお試しください♪
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