大切な人に作ってあげたくなる本格的なおうちパスタ
パスタは、お手軽なのに食べ応えがあるので、ファミリーでも独り暮らしでも重宝しますよね。でも、「栄養が偏ってしまわないか心配…」という方も少なくないはず。
そこで今回は、野菜・肉・魚の栄養がしっかり摂れるパスタレシピをご紹介します。
”大切な人に作ってあげたくなる本格的なおうちパスタ”を厳選しましたので、ぜひ参考にしてみてくださね。
早速チェックしていきましょう！
目次
①くたくたブロッコリーのペペロンチーノ
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最初にご紹介する、栄養がしっかり摂れるパスタレシピは、くたくたブロッコリーのペペロンチーノです。
ブロッコリーはトングでほぐれるくらいの柔らかさに茹でてからパスタと合わせると最高です。また、茹でたブロッコリーを冷凍しておいて、解凍するだけにしておくのもお手軽でおすすめです。
材料(1人前)
パスタ…80g
ブロッコリー…50g
にんにく（みじん切り）…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
茹で汁…適量
鷹の爪…適量
塩…適量
作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタとブロッコリーを茹で始めます。（ブロッコリーはパスタと同じ鍋で5分ほど茹でる）
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
3. にんにくの香りがしてきたら鷹の爪を加えて辛みを抽出し、にんにくがきつね色になったら茹で汁を加えて混ぜ合わせます。
4. 茹で上がったブロッコリーをフライパンに加え、トングやヘラでほぐしながら混ぜ合わせます。
5. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら完成です。
②きのこのトマト味噌パスタ
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次にご紹介する、栄養がしっかり摂れるパスタレシピは、きのこのトマト味噌パスタです。
ソースは市販のトマト缶で作れるので、とってもお手軽。ちなみにお肉などパスタ以外にも使えます。鶏肉のトマト煮もおすすめです。
きのこもたっぷり入っているので、ヘルシーなのに食べ応えも抜群です。
材料(1人前)
パスタ…80g
きのこ…80g
茹で汁…適量
トマト味噌ソース…90g
バター…5g
イタリアンパセリ…適量
ブラックペッパー…適量
塩…適量
作り方
1. 熱したフライパンにきのこを入れ、焼き色がつくまでしっかりと焼きます。*オイル不要
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. きのこに焼き色がついたらバターを入れ、全体をサッと和えます。
4. 次にトマト味噌ソースと茹で汁を加え、パスタを茹でる間煮詰めながらソースを整えます。
5. 茹で上がったパスタとブラックペッパーをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛りつけたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。
③豚ひき肉とほうれん草のクリームパスタ
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次にご紹介する、栄養がしっかり摂れるパスタレシピは、豚ひき肉とほうれん草のクリームパスタｄエス。
麻婆豆腐を作る要領でパリパリになるくらい炒めた豚ひきとサッと炒めたほうれん草のコンビ。ほうれん草を使ったクリームパスタには、ベーコンを合わせがちですが、この組み合わせも侮れません
野菜をしっかり食べたいけどガッツリいきたい！そんな時におすすめのレシピです。
材料(1人前)
パスタ…80g
豚ひき肉…80g
ほうれん草…40g
椎茸…1個
にんにく（みじん切り）…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
茹で汁…適量
生クリーム…50ml
ブラックペッパー…適量
塩…適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
2.にんにくの香りがしてきたら、豚ひき肉を加えて炒めます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. 豚ひき肉の色が変わったら椎茸を加えてさらに炒めます。
5. 豚ひき肉がパリパリになってきたら、ほうれん草を加えサッと加熱します。
6. フライパンの火を消し生クリームを加えます。
7. 茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに加え素早く混ぜ合わせ、必要に応じて塩で味を整えます。
8. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
④鮭と小松菜のガリバタ醤油パスタ
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次にご紹介する、栄養がしっかり摂れるパスタレシピは、鮭と小松菜のガリバタ醤油パスタです。
ガーリック・バター・醤油はパスタに限らず合わせやすいのでおすすめの味付け。鮭と小松菜を合わせるならガーリック・バター・醤油の味付けをぜひ試してみてくださいね。
材料(1人前)
パスタ 80g
鮭 80g
小松菜 30g
にんにく（大きめに潰す） 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
茹で汁 適量
醤油 大さじ1/2
バター 10g
ブラックペッパー 適量
塩 適量
作り方
1. 鮭を一口大に切り、塩とブラックペッパーで軽く下味をつけておきます。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. にんにくの香りがしてきたら鮭を焼き、全体の色が変わったら小松菜を加えてサッと炒めます。
5. 具材に火が通ったら、醤油を回し入れて混ぜ合わせます。
6. フライパンに茹で汁を加え整えたら、茹で上がったパスタとバターを入れて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーを振って完成です。
⑤かぶとベーコンの和風パスタ
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次にご紹介する、栄養がしっかり摂れるパスタレシピは、かぶとベーコンの和風パスタです。
こちらのレシピは、とにかく蕪（カブ）の食感と甘みが最高。ベーコンの程よい塩気と旨みも相性ばっちりです。
お酒にも合うレシピなので、晩酌のお供としてもおすすめです。
材料(1人前)
パスタ…80g
ベーコン…30g
かぶ…1個
かぶの葉と茎…30g
オリーブオイル…大さじ1
茹で汁…適量
白だし…小さじ2
バター…10g
ブラックペッパー…適量
塩…適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて炒めます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. ベーコンに火が入り始めたら、空いてるスペースでかぶ（葉と茎以外）を焼きます。*途中、ベーコンは両面焼き色がついたら別皿に取り出しておきます。
4.かぶの片面に焼き色が付いたらひっくり返し、葉と茎の部分と白だしを加え蓋をして、弱火で1分ほど蒸し焼きにします。
5. 蓋を取ったら全体をさっと混ぜ合わせて茹で汁を加え整えます。
6. 茹で上がったパスタとバターをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
栄養もしっかり摂れるパスタを作ろう！
今回は、野菜・肉・魚の栄養がしっかり摂れるパスタレシピをご紹介しました。
気になるレシピはありましたか？
どれも簡単で、お手頃に作れるレシピばかりです。ぜひこちらを参考に栄養もしっかり摂れるパスタを作ってみてくださいね。
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