【簡単】おすすめクリスマスケーキレシピ5選|お家でのクリスマスパーティーにおすすめのスイーツを厳選
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【簡単】おすすめクリスマスケーキレシピ5選|お家でのクリスマスパーティーにおすすめのスイーツを厳選


【簡単】おすすめクリスマスケーキレシピ

今年は、お家でクリスマスパーティーを開催する人も少なくないはず。せっかく作るなら、みんなが喜んでくれるようなおしゃれなクリスマスケーキを作りたいですよね。

そこで今回は、お家でのクリスマスパーティーにおすすめのクリスマスケーキレシピをご紹介します。

ぜひ参考にしてみてください。

①シンプルブッシュ・ド・ノエル


出典:Nadia

まず初めにご紹介するおすすめのクリスマスケーキレシピは、ココアスポンジにガナッシュを塗って巻き、ホイップクリームで仕上げるケーキです。

こちらは、フレッシュなフルーツを使わない、シンプルなタイプのケーキ。ラムレーズンをガナッシュと一緒に巻くと、濃厚なチョコレートのおいしさが引き立ちますよ。スタイリッシュで洗練された、お酒にも合う大人のクリスマスケーキです。

材料(27cmロールケーキ型 1台分)

ココアスポンジ
卵黄…100g(4個分)
卵白…70g(2個分)
グラニュー糖…80g
a. 薄力粉(ドルチェ)…15g
a. コーンスターチ…10g
a. ココアパウダー…15g
無塩バター…35g
牛乳…20cc

チョコガナッシュ
生クリーム…80cc
スイートチョコレート…100g
ラムレーズン…50g

クリーム
生クリーム…150cc
グラニュー糖…20g

作り方

下準備
・薄力粉、コーンスターチ、ココアそれぞれふるいます。
・バターと牛乳は湯煎にかけて温めます。
・ロールケーキ型にクッキングシートを敷きます。
・ボウルに生クリームとグラニュー糖を混ぜ合わせ、七分立てします。

1
ココアスポンジを作ります。
ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖(30g)を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

2
別のボウルに卵白、残りのグラニュー糖(50g)を数回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。

3
①のボウルにメレンゲを1/3量加え、ゴムベラで底からすくい上げては切る様に混ぜ合わせます。残りのメレンゲを2,3回に分けて加えてさっくりと混ぜ合わせます。

4
(a)をふるいながら加えて粉ぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。ゴムベラでバターと牛乳を伝わせながら加えて手早く混ぜ合わせます。

5
ロールケーキ型に生地を流し入れてカードで表面をならします。型を2,3回台に打ち付けて空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで11〜13分焼きます。焼きあがったら型から出して網の上で冷まし、粗熱が取れたらラップで覆います。

6
ガナッシュを作ります。
鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前に火からおろし、刻んだチョコレートに加えてよく溶かし、冷まして塗りやすい固さにします。

7
ロールケーキの奥を2cmほど斜めにカットし、全体にチョコガナッシュを塗り、ラムレーズンを散らします。

8
手前から巻き始め、シートごと持ち上げてすき間がないようにきっちりと巻き上げ、冷蔵庫で1〜2時間冷やします。

9
クリームをスポンジの上にのせ、パレットで塗り広げます。端を斜めにカットし、お皿に盛り付け、お好みでメレンゲマッシュルームやチョコリーフをのせ、ココアパウダーをふったら完成です。

《ポイント》
メレンゲマッシュルームの作り方
・卵白 40g/粉砂糖 40g/砂糖 40g/コーンスターチ 12g/ココア 適量
作り方
①卵白に粉砂糖、砂糖、コーンスターチをふるい入れ湯煎にかけながらしっかりと泡だてます。
②8mmの口金をつけた絞り袋に入れてクッキングシートを敷いた鉄板に垂直に絞り出し、いしづきをつくり、円形に絞り出して茶こしでココアを少量かけて笠を作ります。
③50〜75℃のオーブンで1〜2時間焼きます。(途中でいしづきの上に笠をのせます)
④オーブンから取り出し、お好みでココアパウダーや金粉スプレーをかけて完成です。

②いちごのチョコデコレーションケーキ


出典:Nadia

次にご紹介する、おすすめのクリスマスケーキレシピは、ココアスポンジに、チョコレートクリームでデコレーションするケーキです。

チョコレート好きにはたまらない美味しさが魅力の一品。レシピではいちごやブルーベリーを飾りますが、お好みのフルーツを使えばOKです。腕によりをかけて、作ってみてはいかがでしょうか。

材料(15cm型1台分)

卵…3個
グラニュー糖…60g
薄力粉…50g
ココアパウダー…10g
バター…15g
牛乳…大さじ1杯

シロップ
砂糖…30g
水…20cc

チョコレートクリーム
チョコレート…70g
生クリーム…300cc

トッピング
いちご…12個
ブルーベリー…10粒

作り方

下準備
・卵を常温に戻します。
・薄力粉とココアパウダーは合わせてふるいます。
・バターは溶かし、牛乳は人肌に温めます。
・砂糖と水を混ぜ合わせ、鍋で砂糖が溶けるまで加熱し、シロップを作ります。
・ボウルに刻んだチョコレートを入れて湯せんで溶かし、粗熱を取ったら生クリームを少しずつ加え、泡立て器で溶きのばすようにかき混ぜてチョコレートクリームを作ります。
・スポンジ生地の泡立て用のボウルより、ひとまわり大きいボウルに80℃のお湯を準備します。
・オーブンは170℃に予熱します。
・型にバター(分量外)を塗り、敷き紙ををします。

1
ボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、グラニュー糖も加え、泡立て器で溶かすように混ぜ合わせます。ボウルの底を湯せんにかけて泡立て器で混ぜ、生地が人肌(約36℃)に温まったら湯せんから外します。

2
ボウルを時々回しながら高速で泡立て、卵が泡立ったら、最後に速度を落として低速でキメ細かく泡立てます。

3
爪楊枝を立てても倒れないくらいの固さになったら、ふるった薄力粉とココアパウダーを加え、ボウルを回しながら底からすくい上げるようにして、粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜます。

4
溶かしバターと牛乳を合わせ、ヘラにつたわせながら回しかけ、底からすくい上げるように大きく混ぜます。※混ぜる回数はなるべく少なくしてくださいね。

5
型に流し入れて、上から2回ほど落として余分な空気を抜き、170℃のオーブンで25分焼きます。

6
オーブンから取り出し、スポンジケーキを型からはずしてケーキクーラーにのせ、冷まして敷き紙を優しくはがします。※焼きあがったスポンジケーキは冷ましてから1日置くと切り分けやすく、スポンジのキメも落ち着くためおいしく仕上げることができます。冷ましてからしばらく置いておく場合には、ラップで包み、表面が乾燥しないようにしてくださいね。

7
チョコレートケーキの表面を切り取り、2等分にしてシロップを打ち、チョコレートホイップクリーム、いちご、ブルーベリーなどを添えて召し上がれ!

《ポイント》
・バターや牛乳をスポンジの生地に加えるときは必ずヘラに沿わせて回しかけ、生地に直接当たらないようにワンクッションをしてくださいね。また、油脂をくわえると泡がしぼむため、ふわふわの生地を作るためにも手早くまぜるのがポイントです!ケーキを切る際はしっかり冷やしてから、熱湯で温めたナイフで切ると、温度差で生クリームが溶けて切り分けやすくなりますよ。包丁はまっすぐに入れ、切る度にクリームを拭き取るようにするとさらにきれいに分けられます。

③レアチーズタルト


出典:Nadia

次にご紹介する、おすすめのクリスマスケーキレシピは、スポンジを焼くのはちょっと苦手、という方におすすめなレアチーズタルトです。

バタークッキーとバターを混ぜるだけなので、土台作りはとっても簡単。チーズクリームを流して冷やし固めるため、オーブンを使わないのも嬉しいポイントです。お好きなフルーツを盛り付ければ、クリスマスにもぴったり。食後でもさっぱりと食べられますよ。

材料(18cm丸型1台分)

土台
バタークッキー…90g
バター(無塩)…40g

生地
クリームチーズ…200g
グラニュー糖…60g
サワークリーム…90g
レモン果汁(有機レモンストレート果汁)…小さじ1杯
生クリーム…200cc
粉ゼラチン…5g
水(ゼラチン用)…25cc

作り方

下準備
・クリームチーズは室温に戻し、やわらかくします。
・耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて軽くかき混ぜ、5分ほどふやかします。

1
土台を作ります。バターを湯煎にかけて溶かし、トッピング用バタークッキーに加え、全体にバターがなじむまでよく混ぜ合わせます。※バターを溶かす際にレンジを使用する場合は、耐熱ボウルに入れて500Wで50秒~1分ほど、完全に溶けるまで様子をみながら加熱してくださいね♪

2
①を型の底に平らに敷き詰め、ゴムベラ(またはスプーン)などで固めにならし、冷蔵庫で冷やします。

3
生地を作ります。大きめのボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまでよく練り、グラニュー糖を加えてさらによく練り混ぜます。

4
サワークリーム、レモン汁も加えて同様によく混ぜ合わせます。

5
最後に生クリームを少しずつ加えながら、その都度よく混ぜ合わせます。

6
ふやかしておいたゼラチンを60℃くらいの湯煎にかけて溶かします。※レンジを使用する場合は、500Wで30~40秒ほど、完全に溶けるまで加熱してくださいね。

7
⑤の生地に溶かしたゼラチンを一気に加え、ホイッパーで手早くダマにならないように全体を混ぜ合わせます。

8
ザルなどで一度濾し、②の型に流し入れて表面をカードなどで平らにならし、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めたら完成です。お好みのフルーツなどをトッピングするのもおすすめです♪

《ポイント》
・ゼラチンをレンジで加熱する場合は、沸騰するまで加熱すると凝固力が弱まるので注意してくださいね。また、ケーキを型からはずす際には、熱めの湯で濡らしたタオルを絞って型の側面にあてて温め、ゆっくり型をずらしながら外してくださいね。缶詰などしっかりした台の上に型をのせて、側面の型を下にずらすと外しやすいですよ。切り分ける際は、ひと切れごとに湯で温めて水滴を拭いた包丁を使うと、切り口がきれいに仕上がります。

④ロールケーキドーム


出典:Nadia

次にご紹介する、おすすめのクリスマスケーキレシピは、市販のロールケーキを使う、アイデアレシピです。

2色のロールケーキをカットし、ボウルに敷いてフルーツや生クリームを詰め、ひっくり返すとドームケーキに。デコレーションが苦手な方でも、失敗なく作れます。みんなで取り分けやすく、クリスマスパーティーに最適な一品です。

材料(4〜6人分)

ロールケーキ…2本 (バニラ・ココア味)
クリームチーズ…200g
砂糖…60g
ヨーグルト(加糖)…200g
レモン果汁…小さじ2杯
生クリーム…200cc
粉ゼラチン…5g
お湯大さじ…2杯
いちご…11個
バナナ…3本

作り方

下準備
・クリームチーズは常温に戻します。

1
ロールケーキを2cm幅にカットし、ラップを敷いたボウルに交互に敷き詰めます。

2
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、ヨーグルトを3回に分けて加え、お湯で溶かしたゼラチン、レモン果汁を加えてさらに混ぜます。

3
生クリームを八分立てにして②加えて混ぜます。

4
①のボウルに③の1/2量を流しこんで表面を平らにし、いちごを散りばめます。残りの③を加えてバナナを並べ入れ、ロールケーキでフタをして、ラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やします。

5
型から抜いて皿に盛りつけて完成です。お好みの大きさにカットしてめしあがれ♪

《ポイント》
・冷蔵庫でよく冷やすと生地とクリームがなじんでカットしやすくなります。お好みのロールケーキを使用してくださいね♪

⑤いちごのキャンドルケーキ


出典:Nadia

次にご紹介する、おすすめのクリスマスケーキレシピは、クリスマスの雰囲気とマッチする、いちごを使ったキャンドルケーキです。

こちらは食パンでバナナを巻くため、立てても安定感がありますよ。いちごの下にやわらかいチーズクリームをトッピングすると、ろうそくのよう。取り分けやすいのもうれしいですね。

可愛らしく仕上がるので、女子会にもおすすめです。

材料(2〜4人分)

サンドイッチ用食パン…8枚
バナナ…4本
生クリーム…30cc
クリームチーズ…100cc
砂糖大さじ…3杯

トッピング
いちご…適量

作り方

下準備
・クリームチーズは常温に置いて柔らかくします。
・バナナはサンドイッチ用食パンの幅に合わせて8本にカットします。

1
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜ合わせ、生クリームを少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜます。

2
ラップを広げてサンドイッチ用食パンを置き、めん棒で伸ばして①のクリームを塗ります。

3
②にバナナをのせてラップごと巻き上げ、冷蔵庫で30分冷やします。

4
お皿に②をのせ、①の残りのクリームをといちごをトッピングして完成です。※カットして高さの違うキャンドルを作るとかわいくなりますよ♪

《ポイント》
・スポンジケーキの代わりに食パンで簡単にクリスマスケーキが作れます。オーブンや焼き型がいらないお手軽レシピ。ぜひお子様と一緒に作ってみてくださいね!

みんなに喜ばれるクリスマスケーキを作ろう!

今回は、お家でのクリスマスパーティーにおすすめのクリスマスケーキレシピをご紹介しました。

気になるレシピはありましたか?

どれもおしゃれでみんなに喜ばれるクリスマスケーキばかりです。バースデーケーキにも応用できるので、クリスマスだけと言わず、お手軽レシピの手作りケーキを1年中楽しんでくださいね。

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