お家でも作れる”お酒に合う”アヒージョレシピ
ガーリック入りのオリーブオイルで素材を煮込んだ『アヒージョ』は、スペイン南部の代表的な料理の一つ。ガーリック香るコク深い味わいはお酒のお供にぴったりです。そろそろ外食気分を味わいたいなら、お家でアヒージョを作ってみませんか？
そこで今回は、お家で簡単に作れる「アヒージョレシピ」をご紹介します。
作る際にいくつかのコツが必要なアヒージョですが、ケンコーマヨネーズの「スパニッシュアヒージョソース」を使用すれば、手間なく簡単に、美味しいアヒージョを作ることができますよ。
早速チェックしていきましょう。
目次
①海老とブロッコリーのアヒージョ
出典：KENKO
こちらは、アヒージョの定番である、海老を使った「ガンバス アル アヒージョ」のレシピ。海老とマッシュルームの食感を楽しみながら、バゲットを添えておかずにしたり、ワインなどのお酒のお供としたりするのもおすすめです。
材料（2人分）
えび(むき身) …50g
ブロッコリー(小房)…45g
マッシュルーム(1/2切り)…20g
スパニッシュアヒージョソース…30g
バゲット(薄切り)…4枚
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作り方
1
えび、ブロッコリーを下茹でする。
2
耐熱容器に1、マッシュルームを盛り付ける。
3
2にスパニッシュアヒージョソースを回しかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱する。
4
3にバゲットを添える。
②いいだこ丸ごとアヒージョたこ焼き
出典：KENKO
タコもアヒージョに使われる人気の具材です。たこ焼きとボイルしたイイダコを揚げて、スパニッシュアヒージョソースをかけた後に温めれば、味はもちろん見た目も楽しい料理に仕上がります。簡単で見栄えも抜群なので、お家でパーティー気分を味わいたい時にもおすすめです。
材料（6人分）
大玉たこ焼き(冷凍)… 6個
ボイルいいだこ 6個
スパニッシュアヒージョソース… 60g
フライドガーリック… 4g
イタリアンパセリ…適宜
作り方
1
大玉たこ焼きとボイルいいだこを揚げる。
2
1をエスカルゴ用の器に入れ、ピンで刺し、スパニッシュアヒージョソースをかける。
3
200℃のオーブンで8分程焼き、フライドガーリック、イタリアンパセリをトッピングする。
③ほたてと白色野菜のアヒージョ
出典：KENKO
こちらは、ほたての柔らかさとれんこんのほくほくとした食感を楽しむことができるレシピです。電子レンジを使用すれば、ガスと異なり火加減や加熱時間の細かな調整をしなくて済むため、加熱しすぎによって食感が硬くなったり水っぽくなったりするのを防ぐこともできます。 バゲットを添えて、おかずとしていただくのがおすすめです。
材料（2～3人分）
カリフラワー(小房)… 50g
かぶ(くし形切り)… 40g
れんこん(半月切り)…30g
ほたて(1/4切り)…30g
スパニッシュアヒージョソース…35g
バゲット… 2切れ
作り方
1
カリフラワー、かぶ、れんこんをゆでる。
2
器に1、ほたてを盛り付ける。
3
スパニッシュアヒージョソースを回しかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱する。
4
3にバゲットを添える。
④ポテトのボリューム満点アヒージョ
出典：KENKO
こちらは、ジャガイモを使った、ボリューム感のあるアヒージョです。開封してすぐ使える「北海道チルドポテト ホール」を活用すれば、料理の時間短縮にもつながります。ほくほくとした食感がたまらない、食べ応えのあるアヒージョの完成です。
材料（2～3人分）
北海道チルドポテト ホール…5個
ベーコン(ブロック)(拍子木切り)…60g
エリンギ(1/4切り)… 2本
ブロッコリー(小房)…50g
スパニッシュアヒージョソース… 50g
オリーブオイル…50g
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作り方
1
ブロッコリーはゆでる。
2
耐熱皿に、北海道チルドポテト ホール、1、エリンギ、ベーコンを並べる。
3
スパニッシュアヒージョソース、オリーブオイルを混ぜ合わせ、2にかける。
4
200℃のオーブンで15分程焼く。
⑤かに風味かまぼこのアヒージョ
出典：KENKO
こちらは、かに風味かまぼこで作るアヒージョレシピです。ローズマリーを添えることで香りが引き立ち、見た目も美しくなります。食卓に彩りが足りないなと感じた時や少しつまみたい時にぜひ作ってみてください。
材料（3人分）
カニカマ… 100g
ホワイトマッシュルーム(生)(1/2切り)… 60g
スパニッシュアヒージョソース… 60g
オリーブオイル(エキストラバージン)…40g
ローズマリー…少々
作り方
1
スパニッシュアヒージョソース、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
2
耐熱皿に冷凍サラダキング、ホワイトマッシュルームを盛り付け、1を注ぎ、ローズマリーをのせる。
3
200℃のオーブンで5分程焼く。
⑥タピオカアヒージョ
出典：KENKO
こちらは、タピオカを使った、変わり種のアヒージョレシピです。タピオカのモチモチとした弾力のある噛み応えと、アヒージョソースの旨味を楽しめる一品。一風変わったレシピなので、ホームパーティーでも注目されること間違いなし♪
材料（3～4人分）
ブラウンマッシュルーム(生)… 75g
ホワイトマッシュルーム(生)… 50g
パプリカ(黄)(乱切り)… 25g
ブロッコリー(小房)… 5房
タピオカ(ブラック)…50g
タピオカ(ホワイト)… 50g
スパニッシュアヒージョソース…100g
オリーブオイル…50g
唐辛子(乾燥)… 1本
作り方
1
タピオカ、ブロッコリーはそれぞれゆでる。
2
耐熱容器にブラウンマッシュルーム、ホワイトマッシュルーム、パプリカ、唐辛子をバランスよく盛りつける。
3
タピオカ、スパニッシュアヒージョソース、オリーブオイルを混ぜ合わせる。
4
2に3をかける。
5
アルミホイルで蓋をし、200℃のオーブンで15分程加熱し、ブロッコリーをのせて更に5分程加熱する。
⑦まるごとトマトのアヒージョ
出典：KENKO
こちらは、トマトそのものをアヒージョの器として活用するレシピです。電子レンジで加熱するだけで、器まで美味しく、野菜をたっぷり食べることができます。こちらは、上品でおしゃれなので、おもてなしレシピとしてもおすすめです。ワインとも好相性。
材料（2人分）
トマト…160g(中1個)
たまねぎ(みじん切り)… 8g
セロリ(みじん切り)…8g
パプリカ(黄)(みじん切り)… 8g
冷凍北海道産Ｓ玉皮付きポテト(解凍・1/2切り)… 30g
モッツァレラチーズ… 15g
ブロッコリー(小房)…2個
スパニッシュアヒージョソース… 30g
セルフィーユ…適宜
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作り方
1
トマトの中身をくり抜き、刻む。
2
1の中身とたまねぎ、セロリ、パプリカを、1の中身をくり抜いたトマトの中に詰める。
3
2の上に冷凍北海道産Ｓ玉皮付きポテト、モッツァレラチーズ、ブロッコリーをのせる。
4
スパニッシュアヒージョソースを3の中に注ぎ、600Wの電子レンジで2分～2分30秒程加熱する。
5
皿に盛り付け、セルフィーユを添える。
⑧3種のきのこのミニアヒージョピザ
出典：KENKO
こちらは、ガーリックの風味が効いていてワインなどのお酒とも合う、おつまみにピッタリなアヒージョピザです。アヒージョソースは、アヒージョだけでなくピザ作りに使用することもできるので、簡単＆時短でとっても楽ちん♪食べ応えのある一品です。
材料（1枚分）※写真は2枚分
A スパニッシュアヒージョソース …15g
A 蒸し鶏(ほぐす)…10g
A エリンギ(薄切り)…8g
A しめじ(小房)… 8g
A マッシュルーム(生)(薄切り)…5g
A たまねぎ(薄切り)… 5g
ソフトフランス生地…60g
うすぎりポテト… 15g
ドライトマト… 3g
ピザ用チーズ… 5g
パルメザンチーズ… 少々
ピンクペッパー… 少々
パセリ(みじん切り)…少々
作り方
1
Aを混ぜ合わせる。
2
ソフトフランス生地を円形にのばし、うすぎりポテトを均等に広げ、二次発酵させる。
3
二次発酵後、1、ドライトマト、ピザ用チーズ、パルメザンチーズを順にのせ、200℃のオーブンで8分程焼く。
4
ピンクペッパー、パセリをトッピングする。
⑨アヒージョ風タルティーヌ
出典：KENKO
タルティーヌとは、スライスしたパンの上に具材をのせたフランス式のオープンサンドです。タルティーヌにはパンに具をのせること以外、これといった決まりがないので、好みの具材を使ってタルティーヌを作ってみましょう。見た目がお洒落なので、パーティーシーンなどにもおすすめです。
材料（各1食分）
【たこ＆ポテト】(写真左)
フィセル(20cm・厚さ1/2切り)… 1個
惣菜用ポテトサラダ…30g
ゆでだこ(スライス)…15g
パプリカ(赤)(5mm角切り)…2g
オリーブ(黒)(粗みじん切り)… 少々
スパニッシュアヒージョソース…10g
【しらす＆菜の花】(写真右)
フィセル(20cm・厚さ1/2切り)… 1個
フレッシュ＆フレッシュ 惣菜用ポテトサラダ 男爵使用… 30g
菜の花(1.5cm長さ切り)…5g
しらす干し… 10g
スパニッシュアヒージョソース… 10g
作り方
1
フィセルの上にそれぞれ食材を表記の順に盛り、スパニッシュアヒージョソースをかける。
2
200度のオーブンで8分焼く。
⑩緑黄色野菜のアヒージョ風ココットサラダ
出典：KENKO
こちらは、彩り豊かなアヒージョ風ココットサラダです。カボチャやにんじんといった緑黄色野菜を、アヒージョ風味仕上げることで、食べ応えのある一品が完成。彩りもきれいで美味しいホットサラダなので、おもてなしにもピッタリ。
材料（1人分）
かぼちゃ(一口大) …30g
ブロッコリー(小房)… 20g
にんじん(輪切り)… 5g
ミニトマト(1/2切り)…2個
スパニッシュアヒージョソース… 15g
パルメザンチーズ… 少々
作り方
1
かぼちゃは蒸し、ブロッコリー、にんじんはゆでる。
2
ココット皿にスパニッシュアヒージョソースを入れ、1、ミニトマトを彩り良く盛り付ける。
3
600Wの電子レンジで30秒程加熱する。
4
パルメザンチーズをトッピングする。
アヒージョソースを活用してお酒のお供を作ろう！
今回は、お家で簡単に作れる「アヒージョレシピ」をご紹介しました。
気になるレシピはありましたか？
アヒージョは、スパイスやニンニクなど味付けが難しいですよね。ぜひアヒージョソースを活用して、簡単にお酒のお供を作ってみてはいかがでしょうか？
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