美容やダイエットにも♪　「チアシード」を使った簡単ブランチ・お菓子のレシピ

南米原産のチアシードの「チア」とは、古代のマヤ語で「強い」という意味。マヤ文明の時代から、チアシードを食べれば、まさに健康が向上し、強くなると言い伝えられています。

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チアシードは黒、白、茶色のまだら色の種子で、その小さい粒のなかに沢山の栄養成分が含まれています。主な栄養素は、食物繊維、タンパク質、オメガ3脂肪酸、カルシウム、マンガン、マグネシウム、リン、亜鉛、ナイアシン、カリウム、ビタミンB1、B2。とっても優秀なんです。

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チアシードは水に含むと、粒の大きさが10倍になります。満腹中枢を抑えるため、ダイエット効果があるというわけです。また、ローカーボかつ必須アミノ酸を多めに含むので、糖質制限ダイエット中の方にもオススメです。

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健康効果としては、血糖値を安定させるためエネルギー向上効果、食物繊維による消化機能改善効果、ビタミンB、アミノ酸、オメガ3によるメンタル改善効果、タンパク質による筋肉の増強効果 etc…。サプリメントがわりに取り入れても良さそうですね。

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チアシード自体は味も見た目もゴマに似て、とってもシンプルなため、どんな料理に入れても素材の邪魔をしません。主役にはなれないけど、脇役としてデザートにも食事にも使えます。鮮やかなベリー系のフルーツに相性バッチリですね。おもてなしも喜ばれるチアシードを使った料理をご紹介します。

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日曜日の朝、ココアと一緒に食べたくなるようなバナナトースト。全粒粉の食パンに無糖のアーモンドバターを塗って、バナナとチアシードをぱらぱらのせるだけ。

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柿と生ハムにチアシードのドレッシングをかけた一品。色合いが鮮やかで、甘みとしょっぱさが食欲をそそります。

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女子が大好きなアボカドのディップにチアシードをそっとひとふり。ぷちぷちした不思議な食感がたまりません。トマトとチーズを添えてみたり、バゲットの代わりにトルティーヤチップスに塗っても美味しそうです。

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グルテンフリーのガスパチョです。大事な人のおもてなしにいかがですか？緑黄色野菜とチアシードのコラボで、飲むだけで身体の内側からキレイになれそうですね。

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チアシードは水に溶かすとねばねばします。その特性を利用し、とろみを出すのに、片栗粉の代わりにチアシードを使います。ピリ辛で夏に食べたくなるメニュー。

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チアシードのほかに、アーモンドミルク、はちみつ、彩り用のフルーツがあれば簡単にできるデザート。事前にチアシードを液体と一緒に固めれば、とろっとプリンのような感触に♪卵やゼラチンを一切使用しないので、マクロビの方にもオススメです。

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ベジタリアンの方も食べれるローチョコバーです。チアシードのほかに、パンプキンシードやゴジベリーなどが入っていて、身体に優しいんです。お子さんのおやつにもいいですね。

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チアシード以外の材料は、薄力粉、ココナッツオイル、ハチミツ、塩だけ。これなら、ダイエット期間中も罪悪感を感じずに食べれそうです。

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プロバイオティクス豊富なギリシャヨーグルトやはちみつ、チアシードを混ぜてつくる、見るからにヘルシーなボウルです。

材料：チアシード1/4カップ、ギリシャヨーグルト1パック、ケフィア1/2カップ、はちみつ大さじ1。トッピングに、パフシリアル、スライスしたバナナ、ブラックベリー、ウォルナッツ。

作り方：大きなボウルに、ギリシャヨーグルト、ケフィア、はちみつ、チアシードを混ぜ合わせたら、冷蔵庫に約30分間寝かせてチアシードを膨らませます。30分たったら、トッピングして完成。

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さわやかな見た目のチアフレスカ。「フレスカ」とは、チアシードが水に浸されれて、とろっとしたジェル状のテクスチャになったものを言います。水の代わりに炭酸水やココナッツウォーターを入れてもまた違う食感を楽しめそうです。

材料：水コップ1杯、チアシードスプーン1杯、ライムorレモン、ハチミツorアガベシロップ。
作り方：コップに水、ハチミツorアガベシロップ、ライムorレモン、チアシードを入れてよくかき混ぜるだけ。甘さはお好みで。

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フレスカのザクロジュースバージョン。チアシードとザクロの組み合わせはアメリカで人気なんです。

材料：チアシード大さじ3杯、水1/2カップ、ザクロジュース3/4カップ、フレッシュライムジュース大さじ1杯。
作り方：材料をすべて合わせて、15分待ってから飲んでください。

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チアシードと、きなことミルクでほんのり甘いドリンク。タンパク質豊富だから、寝る前に飲めばぐっすり眠れること間違いなさそうです。ミルクの代わりに、お好みのフレーバーの豆乳でもOK。

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材料：エキストラヴァージンオリーブオイル 1/4カップ、レモン丸々1個分の絞り汁、チアシード小さじ1/2、アガベシロップ大さじ1　※アガベシップがなければ、オリゴ糖でもステビアでも天然甘味料であれば何でもOK。
以上の材料を混ぜ合わせるだけで、チアシード入りドレッシングのできあがりです。

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心も身体も栄養で満たしてくれる「チアシード」のレシピをご紹介しました。ぜひ1日スプーン1杯のチアシードを日常生活に取り入れ、ヘルシー＆ビューティーな毎日を送りましょう。