電子レンジで簡単！ささみの時短料理をご紹介
ささみはやわらかくあっさりとしており、健康的な「ささみ」は男女問わず大人気です！忙しいの時にも美味しいささみ料理が食べたい。そこで、おすすめなのが電子レンジを使う調理方法です♡今回は、普段から忙しいあなたのために、短時間で調理ができるささみ料理をご紹介したいと思います。
柚子こしょう香る！ささみとトマトのさっぱり和え
材料 （2人前）
- トマト (150g) (1個)
- 鶏ささみ (2本)
- 料理酒 (小さじ2)
調味料
- めんつゆ (2倍濃縮) (大さじ2)
- ゆず胡椒 (小さじ1)
- 小ねぎ (小口切り) (適量)
手順
- 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。
- 耐熱ボウルに鶏ささみを入れ料理酒を振りかけたら、ふんわりとラップをかけ、600W電子レンジで3分程加熱し、粗熱が取れたら手でほぐします。
- ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせたら、1と2を加えて味が馴染むまで和えます。
- 皿に盛り付け小ねぎを散らしたら完成です。
こちらは、柚子こしょうがピリッと香るささみとトマトの和え物です。やわらかなささみに、トマトの旨味がじんわりと染み込んで絶妙なおいしさ。使用する調味料はめんつゆと柚子こしょうのみなので、味付けが簡単なのも嬉しいですよね。
ささみを電子レンジで調理する場合は、料理酒を加えることがポイント。しっとりとやわらかく仕上がる上に、旨味もアップしますよ。
ごま油と白だしで味付け簡単！鶏ささみとナスのさっぱり和え
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (3本)
- 料理酒 (大さじ3)
- ナス (3本)
- 水 (適量)
- ①白だし (小さじ2)
- ①ごま油 (小さじ2)
- ①酢 (小さじ2)
- ①しょうゆ (小さじ1)
- 糸唐辛子 (適量)
手順
- ナスのヘタを切り落とし、横半分、縦4等分に切ったら、水に10分浸けてアクを取り、水を切って耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 鶏ささみの筋を取ったら、耐熱ボウルに料理酒と一緒に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分火が通るまで加熱し、粗熱を取ったら手で割きます。
- ボウルに①を入れてよく混ぜたら、1、2を入れて全体に馴染むように混ぜます。
- お皿に盛り、糸唐辛子をのせたら完成です。
ごま油の風味が香ばしい、ささみとナスのさっぱりとした和え物です。ささみとナスを電子レンジで加熱し、ごま油、白だし、酢、しょうゆで味を調えるだけで完成！ごま油の風味と白だしの旨味が、たんぱくな味わいのささみによく合います。さっと簡単に作れるので、あともう一品ほしいときにもおすすめですよ。
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (1本)
ささみには固いスジがあるので、必ず取り除きましょう。スジが残っていると食感が悪くなる上に、加熱したときに身が縮んで破裂する場合があるのでご注意を！
ぽん酢を使って爽やかに！鶏ささみとズッキーニのさっぱり和え
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (3本)
- 料理酒 (大さじ1)
- ズッキーニ (150g) (1本)
調味料
- ポン酢 (大さじ3)
- ごま油 (大さじ1)
- 砂糖 (大さじ1)
- 白いりごま (小さじ1)
- 糸唐辛子 (適量)
手順
- 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- ズッキーニはヘタを切り落とし、縦4等分に切ったら、さらに3等分の長さに切ります。
- 鶏ささみは3等分に斜め切りにします。
- 耐熱ボウルに1と2を入れ酒を振り、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで5分程加熱します。
- 調味料を加え、味が馴染むまで和えたらラップをかけ、冷蔵庫で1時間程冷やします。
- 皿に盛り付け、糸唐辛子を添えたら完成です。
ささみとズッキーニを、ポン酢とごま油でさっぱりと和えました。ズッキーニはささみと一緒に電子レンジで加熱することで、旨味がじんわりと染み込みます。爽やかな風味のポン酢と香り高いごま油を合わせることで、風味豊かでさっぱりとした味わいに仕上げました。お手軽なおつまみに、ぜひお試しください。
ささみは食べやすい大きさに切ってから電子レンジ加熱することで、調理がより簡単になります。冷蔵庫で一旦冷やすことで、しっかりと味が染み込みますよ。
女性に大人気！アボカドとささみの胡麻和え
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (2本)
- 料理酒 (大さじ1)
- アボカド (1個)
調味料
- めんつゆ (2倍濃縮) (大さじ2)
- 白すりごま (大さじ1)
- 砂糖 (小さじ2)
手順
- 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- 耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで3分程加熱し、粗熱が取れたらほぐします。
- アボカドは縦半分に切り、種を取り除き、1cm角に切込みを入れ、皮から取り除きます。
- ボウルに1、2、調味料を入れ、味がなじむまで和えます。
- 器に盛り付けたら完成です。
クリーミーな味わいが女性に大人気！アボカドとささみのごま和えのご紹介です。あっさりとした味わいのささみに、クリーミーなアボカドがまったりと絡みます。めんつゆ、白すりごま、砂糖で濃厚な旨味をプラスし、ごはんによく合う味わいに仕上げました。ご家庭にある食材でさっと作れる、おすすめのレシピです。
アボカドは縦半分に切り、皮付きのまま切れ込みを入れてから皮を外しましょう。まな板が汚れないので、洗い物が少なく時短になりますよ。
お酒がすすむ旨辛味！鶏ささみときゅうりのキムチ和え
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (3本)
- 料理酒 (大さじ1)
- きゅうり (1本)
- 塩 (塩もみ用) (小さじ1/4)
- キムチ (100g)
調味料
- ごま油 (大さじ1)
- 砂糖 (小さじ1)
- 白いりごま (小さじ1)
手順
- 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにします。
- ボウルに入れて塩を振り、5分程置きます。
- 耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで4分程加熱し、粗熱が取れたら手でほぐします。
- 3に2を入れ、キムチ、調味料を加えて混ぜ合わせ、味が馴染むまで和えます。
- 皿に盛り付けて完成です。
やわらかなささみとシャキシャキのきゅうりは相性抜群！旨味たっぷりのキムチを合わせて、ピリ辛味の和え物に仕上げました。キムチの旨味がささみにじんわりと染み込んで、箸が止まらないおいしさですよ。ごはんのおかずやお酒のおつまみに、是非お試しください。
鶏ささみ、きゅうり、キムチ、調味料を合わせたら、味が馴染むまでしっかりと和えましょう。きゅうりの代わりに大根を使ってもおいしいですよ。
旨味たっぷり！ささみとアスパラのタラコマヨ和え
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (2本)
- 料理酒 (小さじ1)
- アスパラガス (3本)
- たらこ (50g)
- マヨネーズ (大さじ2)
- のり (刻み) (適量)
手順
- 鶏ささみは筋を取り除いておきます。たらこは薄皮を外しておきます。
- アスパラガスは根元の固い部分をピーラーで剥き、5mm幅の斜め切りにします。
- 耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 一度取り出し、1を入れて再びラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 粗熱が取れたら鶏ささみを一口大にほぐし、たらことマヨネーズを加えてよく和えます。
- 器に盛り、のりをかけて完成です。
ささみとアスパラにタラコマヨネーズを合わせた、こってり味の和え物です。たんぱくな味わいのささみと、旨味たっぷりでまろやかな味わいのタラコマヨネーズは相性抜群！アスパラのシャキシャキとした食感がアクセントになり、やみつきになるおいしさですよ。
アスパラは電子レンジで時短調理に！まずはささみを600wの電子レンジで1分加熱してから、アスパラを加えて2分加熱することがポイント。ささみはしっとり、アスパラはシャキシャキの食感に仕上がりますよ。
作りおきにもぴったり！ささみと春雨のサラダ
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (120g)
- 赤ピーマン (80g)
- にんじん (80g)
- 春雨 (50g)
- 料理酒 (大さじ1)
- 水 (80ml)
- ①しょうゆ (大さじ2)
- ①酢 (大さじ1.5)
- ①みりん (大さじ1)
- 白いりごま (大さじ1)
- ごま油 (大さじ1)
- 糸唐辛子 (仕上げ) (適量)
手順
- 鶏ささみの筋は取り除いておきます。 にんじんの皮はむいておきます。 赤ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- にんじんと赤ピーマンは千切りにします。
- 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れてラップをし600Wの電子レンジで2分程、鶏ささみ肉に火が入るまで加熱し粗熱がとれたら手でほぐします。
- 別の耐熱ボウルに春雨、水、1、①を入れてラップをし600Wの電子レンジで4分程、春雨に火が入るまで加熱します。
- 2を入れ、白いりごま、ごま油を入れて全体になじむように混ぜ合わせます。
- 器に盛り付けて糸唐辛子を散らして出来上がりです。
ボウルひとつで簡単に作れるささみと春雨のサラダはいかがでしょうか。シャキシャキのパプリカやにんじん、ツルッとなめらかな春雨など、さまざまな食感が楽しめる一品です。ごま油の風味が効いたさっぱりとした味わいで、とてもおいしいですよ。
なんと、春雨も電子レンジで調理することができるんです！春雨、にんじん、パプリカ、調味料、水を耐熱ボウルに入れ、600wの電子レンジで4分加熱するだけ！春雨に野菜のダシがじんわりと染み込んで、旨味が増しますよ。
あともう一品ほしいときに！鶏ささみと白菜の中華風サラダ
材料 （2人前）
- 白菜 (150g) (1/8個)
- 鶏ささみ (2本)
- 料理酒 (小さじ2)
- 塩 (ひとつまみ)
- ①酢 (大さじ1)
- ①鶏ガラスープの素 (大さじ1/2)
- ①ごま油 (小さじ2)
- 白いりごま (適量)
手順
- 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- 白菜は1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱し粗熱をとります。
- 別の耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒、塩を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱し中まで火を通し、粗熱をとり手でほぐします。
- ボウルに①を加えてよく混ぜ合わせ、水気を切った1、2を入れ全体がなじむように和えます。
- お皿に盛り付け白いりごまを散らしたら完成です。
ささみと白菜を使った、さっぱりとした味わいの中華風サラダです。白菜は電子レンジで加熱することで、余分な水分が抜けて甘みが増します。ささみの旨味とごま油の香りがシャキシャキの白菜に絡んで、とてもおいしいですよ。冷蔵庫にある食材でさっと作れるので、あともう一品ほしいときにもおすすめです。
酢、鶏がらスープの素、ごま油のみのシンプルな味付けなので、和食の献立にも合わせやすいですよ。キャベツやレタスでアレンジするのもおすすめです。ぜひお試しください。
ささみとたっぷり香味野菜のタイ風サラダ
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (計100g) (2本)
- 料理酒 (ささみ用) (大さじ1/2)
- セロリ (1/2本)
- きゅうり (1/2本)
- 塩 (塩もみ用) (小さじ1/4)
- 紫玉ねぎ (1/4個)
- 小ねぎ (15g)
- ミニトマト (4個)
- パクチー (10g)
ドレッシング
- 白ねりごま (大さじ2)
- ナンプラー (大さじ1)
- レモン汁 (大さじ1/2)
- すりおろしニンニク (小さじ1/4)
- すりおろし生姜 (小さじ1/4)
- 鷹の爪輪切り (小さじ1/4)
- アーモンドダイス (トッピング) (適量)
手順
- セロリは筋をとっておきます。きゅうりのヘタはきりおとしておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
- きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにします。セロリは斜め薄切りにします。ボウルに入れ、塩を振り5分程置いたら洗い流して水気を絞ります。
- 紫玉ねぎは薄切りにします。小ねぎは1cm幅に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
- パクチーは根元を切り落とし、茎と葉に分けます。茎は1cm幅に切ります。
- 鶏ささみは耐熱ボウルに入れ、料理酒を振り、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで2分ほど加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
- ボウルにドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせます。4、1、2、3の茎の部分を混ぜ合わせます。
- 器に盛り付け、3の葉の部分とアーモンドダイスをのせて完成です。
爽やかな香りの香味野菜をたっぷり使った、ささみのタイ風サラダです。白ねりごまやナンプラーで作るタイ風ドレッシングは、コクがありながらもさっぱりとした味わい。パクチーの香りとレモンの酸味が食欲をそそり、箸が止まらないおいしさですよ。
パクチーは葉と軸を使い分けるのがポイント。葉はトッピングに、軸は刻んでサラダに混ぜることで、見た目にも美しく仕上がりますよ。
やみつき！ささみの薬味たっぷりおつまみ
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (2本) (100g)
- 料理酒 (大さじ1)
- ミョウガ (1個)
- 大葉 (3枚)
- ポン酢 (大さじ1)
- 七味唐辛子 (適量)
手順
- 鶏ささみは筋を取っておきます。
- ミョウガを千切りにします。大葉は軸を切り落して千切りにします。
- 耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れ、ラップをして500Wの電子レンジで3分程度火が通るまで加熱します。
- 粗熱が取れたら手で細かく割きます。
- 1とポン酢を加えよく混ぜたらお皿に盛り付けて、七味唐辛子をかけでできあがりです。
ここからは、電子レンジで作るささみのおつまみレシピを3つご紹介します。まず最初に、ささみに薬味をたっぷり合わせた手軽なおつまみはいかがでしょうか。ミョウガと大葉の爽やかな香りと、ポン酢のさっぱりとした風味が絶妙！あっさりとした味わいでささみ本来の旨味が存分に楽しめますよ。
電子レンジで加熱したささみ、刻んだミョウガと大葉、ポン酢を混ぜ合わせるだけで完成！とても簡単なのに、そのおいしさに驚くこと間違いなし。
絹ごし豆腐でボリュームアップ！ごまたっぷりの棒棒鶏風冷奴
材料 （2人前）
- 絹ごし豆腐 (400g)
- きゅうり (1本)
- 長ねぎ (5cm)
- 鶏ささみ (2本)
- 料理酒 (ささみ用) (大さじ1)
- ①しょうゆ (大さじ1.5)
- ①白ねりごま (大さじ1.5)
- ①酢 (大さじ1.5)
- ①砂糖 (大さじ1.5)
- ①ごま油 (大さじ1)
- ①すりおろし生姜 (小さじ1/2)
- ①すりおろしニンニク (小さじ1/2)
- ラー油 (トッピング用) (小さじ1/2)
手順
- 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- きゅうりはヘタを切り落し、千切りにします。
- 長ねぎはみじん切りにします。
- 耐熱ボウルに2と①を入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
- 耐熱ボウルに鶏ささみを入れ、料理酒をかけ、ふんわりとラップをします。600Wの電子レンジで3分程、鶏ささみに火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら、手でほぐします。
- お皿に、絹ごし豆腐、1、4を盛り付けます。3とラー油をかけて完成です。
ごまの香ばしい風味が食欲をそそる、棒棒鶏風の冷奴です。人気の中華料理の棒棒鶏を、絹ごし豆腐にのせてボリュームアップ！たんぱくな味わいのささみと絹ごし豆腐に、まったりと濃厚なごまダレがよく合います。ボリュームがありながらもさっぱりといただけるので、暑い季節のメインのおかずとしてもおすすめですよ。
棒棒鶏のタレも、電子レンジを使って時短調理！刻んだ長ねぎと調味料を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、600wの電子レンジで1分半加熱すれば出来上がり！ごまドレッシングとして他の料理にも活用できますよ。
驚きのしっとり食感！ 絶品ささみのオイル漬け
材料 （2本分）
- 鶏ささみ (2本)
- ①塩 (小さじ1/2)
- ①黒こしょう (少々)
- ニンニク (1片)
- ローズマリー (1本)
- オリーブオイル (大さじ3)
- ベビーリーフ (10g)
手順
- 鶏ささみは筋を取っておきます。
- ニンニクは薄切りにします。
- 鶏ささみは両面に①をふって馴染ませます。
- 耐熱容器に1、ローズマリー、オリーブオイルを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で50分冷やします。
- 一口大に切り、ベビーリーフを添えたお皿に盛り付けて完成です。
たんぱくな味わいのささみが、驚きのしっとり食感に！ささみのオイル漬けはいかがでしょうか。ささみはオリーブオイルを回しかけてから電子レンジで加熱することで、旨味を逃さずにジューシーに仕上がります。ささみのおいしさを改めて実感する、おすすめのレシピです。ぜひお試しください。
作りたてもおいしいですが、一度冷やしてオリーブオイルを染み込ませることで、しっかりと味が馴染みますよ。サラダやサンドイッチの具材にするのもおすすめです。
コク旨！鶏ささみとキャベツのレンジ蒸し
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (4本)
- キャベツ (200g)
- ①料理酒 (大さじ1)
- ①焼肉のタレ (大さじ3)
手順
- 鶏ささみは筋を取っておきます。
- キャベツは一口大に切ります。
- 鶏ささみは一口大に切ります。
- 耐熱ボウルに1を入れ、2をのせ、①をかけて上下をあけてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱し、混ぜ合わせます。
- 再び上下をあけてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出します。
- 器に盛り付け完成です。
最後に、電子レンジで作るささみの蒸し物レシピを4つご紹介します。まず最初に、ささみとキャベツのレンジ蒸しはいかがでしょうか。ささみとキャベツに焼肉のタレと料理酒を回しかけ、電子レンジで加熱するだけ！たったこれだけで、野菜たっぷりのコク旨おかずの出来上がりです。忙しいときのメインのおかずにもおすすめですよ。
焼肉のタレを使えば、味付けがグンと簡単に！油を使わないので、コクがありながらもさっぱりと頂けます。他のお肉でアレンジしてもおいしいですよ。
旨味がじんわり！ささみとまいたけのレンジオイル蒸し
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (60g) (1本)
- 塩 (ふたつまみ)
- 料理酒 (大さじ1)
- まいたけ (80g)
- ①オリーブオイル (大さじ1)
- ①しょうゆ (小さじ1)
- ①塩 (小さじ1/4)
- ①黒こしょう (ふたつまみ)
- マヨネーズ (大さじ1)
- のり (刻み) (適量)
手順
- 鶏ささみの筋をとっておきます。
- 鶏ささみの両面に鶏ささみ用の塩を振り10分置いたら、耐熱ボウルに入れ料理酒をかけ、ラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 1の粗熱を取ったら、食べやすい大きさに裂きます。
- まいたけの石づきを切り落とし、手で裂きます。
- 耐熱ボウルに①を入れてよく混ぜたら、3を入れ全体によく和えます。
- ラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱したら、2を入れて和えます。
- お皿に盛り、マヨネーズをかけ、のりを乗せたら完成です。
ささみとまいたけのレンジオイル蒸しのご紹介です。隠し味にしょうゆを使い、仕上げに刻みのりをトッピングして和風な味わいに仕上げました。ささみの旨味とオリーブオイルがまいたけにじんわりと染み込んで、たまらないおいしいさですよ。お手軽なおつまみにいかがでしょうか。
まいたけも電子レンジを使えば時短調理に！塩こしょう、しょうゆ、オリーブオイルを絡めてから電子レンジで加熱することで、まいたけの旨味がグンと引き立ちます。エリンギやしめじなど、他のきのこでアレンジしてもおいしいですよ。
おつまみにぴったり！ささみの柚子こしょうマヨ巻き
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (120ｇ) (2本)
- 料理酒 (大さじ1)
- 塩こしょう (ふたつまみ)
- 大葉 (2枚)
- スライスチーズ (1枚)
- ①マヨネーズ (大さじ1)
- ①ゆず胡椒 (小さじ1)
手順
- 鶏ささみは筋を取っておきます。
- ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
- 大葉は軸を切り落とします。
- スライスチーズを半分に切ります。
- 鶏ささみは観音開きにし、包丁の背で叩きます。
- 塩こしょうを振り、料理酒をかけます。
- ラップの上に5を乗せます。2、3、1の順に乗せて巻きます。
- ラップで包み、500Wの電子レンジで3分程加熱し、中まで火が通ったら切り分けて完成です。
続いては、ささみの柚子こしょうマヨネーズ巻きのご紹介です。ピリッと爽やかな柚子こしょうマヨネーズとトロトロのチーズは、たんぱくな味わいのささみと相性抜群！マヨネーズとチーズの脂がささみに染み込んで、ジューシーに仕上がりますよ。今晩のおつまみにいかがでしょうか。
柚子こしょうマヨネーズ、チーズ、大葉をささみで巻き、ラップで包んで電子レンジで加熱するだけで出来上がり！火を使わずに簡単に作れるので、料理初心者の方にもおすすめです。
鶏ささみの明太のりチー巻き蒸し
材料 （2人前）
- 鶏ささみ (4本)
- 明太子 (1本)
- スライスチーズ (溶けないもの) (4枚)
- のり (5×5cm) (4枚)
手順
- 鶏ささみは筋を取っておきます。明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
- 鶏ささみにラップをかけ、麺棒で叩き、厚さを均等にします。
- のり、スライスチーズ、明太子をのせて巻き、ラップで包みます。
- 耐熱皿に並べて、600Wの電子レンジで4分30秒加熱し、鶏ささみに火が通ったら取り出します。
- 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。
幅広い世代に大人気！明太子、のり、チーズのささみ巻き蒸しはいかがでしょうか。明太子の辛味、のりの風味、チーズのコクが、やわらかなささみに絶妙にマッチ！一口食べれば口いっぱいにおいしさが広がりますよ。
具材をささみで巻いたら、ラップで包んで両端をくるっと絞ります。あとは電子レンジで加熱するだけ！明太子の旨味と塩気で、ごはんもお酒もすすみますよ。
ひと工夫でバリエーション広がる！ささみの時短料理を楽しもう
電子レンジを使ったささみのレシピをご紹介しました。いかがでしたでしょうか？
味付けや食材の組み合わせによって、いろんなの味わいが楽しめますね♪
気になるレシピがあれば、ぜひチャレンジしてみてください♡
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