美味しいご飯の炊き方教えます！
美味しいご飯の炊き方と言えば、研いだ後のお米を30分ほど水に浸しておくと良いなんて言われてますよね。
それよりもっと美味しく炊けちゃう裏技があるってご存知でしたか？ 実は、あんなものやこんなものを入れるだけで、とびきり美味しいご飯ができちゃうんです♡
今回はお米を炊くときに入れると美味しくなるものをご紹介します！
目次
- 美味しいご飯の炊き方教えます！
- ご飯をもっと美味しくする魔法のアイテム☆
- ①だし昆布
- ②備長炭（竹炭）
- ③ハチミツ
- ④オリーブオイル（サラダ油）
- ⑤にがり
- ⑥もち米
- ⑦お酢
- こんな時はどうすればいいの！？
- 炊けたご飯がベチャベチャ…
- 炊けたご飯が固すぎる…
- これでお米の風味を簡単グレードアップ♡
ご飯をもっと美味しくする魔法のアイテム☆
①だし昆布
だし昆布を乗せて炊飯すると、味わい深い仕上がりに♪お好みで酒や醤油、みりんを入れてもGOODです！
ちなみに炊いた昆布はそのまま食べることができますよ。
塩少しと枝豆とだし昆布炊飯器に突っ込んでご飯と一緒に炊くとめちゃ美味しいよ
— さくまど (@sakumado) July 3, 2017
②備長炭（竹炭）
驚いた方もいらっしゃるかもしれませんが、備長炭（竹炭）を入れて炊くと、お米がふっくら立ち上がるんです♡
新しい炊飯器GET！！！
新潟県産こしひかりで備長炭おいて
炊いたら激旨〜！！！😆👌
お米には
本間こだわりが過ぎて〜！（笑）
おこめ！おこめ！
大好きおこめ！
おかずが美味しくてもお米が
まずいお店には
二度と行かん私です（笑）— ✩みー1989→✩ (@722michan724) October 30, 2016
③ハチミツ
ハチミツを溶かし混ぜて炊くと、ふっくら旨みのある美味しいご飯に！
米2合に対し、ハチミツは小さじ1でOKです。
蜂蜜の容器に「お米を炊くときにも！」って書いてあって、マジかよ…ってなりつつ、小さじ１杯の蜂蜜で米３合炊いたところ、信じられないくらいツヤピカで、じんわり甘い飯が炊けた
— RF・141の厚揚げ (@happykabocha) August 25, 2017
炊飯の際に蜂蜜を加えると、グルコースとフルクトースが米の内部に浸透し保水性を高め、さらに加熱されたアミラーゼが米に含まれるデンプンをブドウ糖に転化することで味を高める効果をもたらす。
— 食べ物大好き (@misterbagus01) December 8, 2016
④オリーブオイル（サラダ油）
お米を研いだ後、オリーブオイル（サラダ油でも可）を回しかければ、一粒一粒がコーティングされてツヤツヤに！
しっとり美味しいご飯が炊けちゃいます♪
ごはんを炊く時にオリーブオイルをちょっと垂らす。2合で小さじ1杯 φ(._.) #マツコの知らない世界
— のび のびこ😱 (@novyi) December 6, 2016
⑤にがり
オリーブオイル同様、にがりもお米にツヤをもたらします♪
米ににがりを入れて炊くとマグネシウムの作用で美味しくなるらしい。試したいけどにがり最近見ない気がするなそういや
— サムバランチャー (@niwaka2008) November 4, 2016
⑥もち米
いつものお米にもち米を混ぜて炊きます。
水を少なめにすることで、もっちり食感のご飯に炊きあがります♡
@hanajj2015 昨日の夜に炊飯器にセットして炊きました！白米だけやなくてもち米も少し入れて炊きました！もちもちしておいしいです！
— ひろちゃん (@yomi_kami) October 11, 2015
⑦お酢
お酢を回しかけるのもおすすめ。
ご飯が傷みにくくなるので、夏にも最適！お弁当やおにぎりにも向いています♪
お米2合に対して酢大さじ1入れましょう。
前も言ったけど、回転寿司のシャリにどれだけお酢が使われているのかはわからないけど、お酢は糖質(ブドウ糖)の吸収を遅くしてくれるからお寿司(酢飯)は糖質制限中でもいいんだよ。
どうしてもご飯が食べたくなったら炊飯器にお酢ぶっこめはおいしいしお酢で元気になるから健康にもよろし。— 竹林源 (@chikurin_gen) September 19, 2016
こんな時はどうすればいいの！？
炊けたご飯がベチャベチャ…
食べたい分を取り分けて、電子レンジで30秒〜1分程度温めます。
水分を飛ばすため、ラップはかけないでくださいね。
@owa_neko べちょべちょ米は平らにお皿に盛ってラップしないでレンジでチンすると復活するよ
— まえさん (@b_r_c1115) March 31, 2015
炊けたご飯が固すぎる…
硬めに炊けてしまったお米には霧吹きなどで水を吹きかけ、ラップをして電子レンジで温めます。
蒸らすことによってよく火が通り、問題なく食べれるようになりますよ♪
今日はうちの親がご飯炊いてたんだけど、水の量間違えてひどく固い米が。ちょっと水足してレンジ入れたらだいじょぶだったのに、くやしかったのかまた2合炊いてるんだけどｗｗｗ
— 清白@ﾋﾞｰﾑｻｰﾍﾞﾙﾀｲｶﾞｰ (@suzusiro46) May 26, 2011
これでお米の風味を簡単グレードアップ♡
そのままでも十分美味しいお米。
ちょい足しでもっと美味しくなるんだったら、試さない手はないですよね！
ハチミツやオリーブオイル、お酢などはどこの家でも大抵常備してあるはず。これを機に、グレードアップしたご飯を召し上がってみてくださいね♡
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