きゅうりって、栄養が少ないって聞きますよね？確かに90％は水分なのですが、実はダイエットに有効な成分が多く含まれていることが最近になってわかりました。
きゅうりを取り入れたダイエットを実践し、成功したという声も多数あるようですよ。今回は食べてやせられる「きゅうり食べるだけダイエット」についてご紹介します。
効果てきめん！？きゅうり食べるだけダイエットとは…
「きゅうり食べるだけダイエット」といっても、きゅうりだけを食べる極端なダイエットというわけではありません。小腹が空いた時や食事の前にきゅうりを1～2本食べることで、自然と食欲を抑えるという、とても健康的なダイエットなのです。ムリに食欲を抑えるわけではないので、空腹感に苦しむことなくダイエットを続けられますし、リバウンドもしにくくなります。
ダイエットにきゅうりが適している理由
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きゅうりは噛みごたえがあるため、満腹中枢を刺激しやすく、食前に食べることで食べ過ぎを抑制する効果が期待できます。それだけではなく、ダイエットや美容に役立つ成分が豊富に含まれています。
- 脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」が含まれている
- 体内の塩分を排出するカリウムが含まれているので、むくみ解消効果がある
- 1本約14kcalと低カロリーなので、たくさん食べても安心
- 満足感を得やすい食物繊維が含まれているので、食べ過ぎを防止できる
- 食物繊維が腸内環境を整えて、便秘を予防してくれる上に血糖値の急上昇も抑えてくれる
- 血管や粘膜、皮膚を強くしてくれるビタミンCやβカロテンがダイエット中に起きやすい肌荒れを予防してくれる
美味しそうなきゅうりレシピがズラリ！日本料理店「分とく山」総料理長・野崎洋光さんのきゅうりダイエット本をCHECK☆
きゅうりは、そのまま丸かじりでも食べられる野菜ではありますが、毎日同じ食べ方では飽きてしまいますよね。そこでおすすめしたいのが、書籍『きゅうり食べるだけダイエット』。切る、たたく、すりおろすといった様々な調理法を使ったきゅうり料理レシピが豊富に掲載されています。どのレシピもシンプルながら、とってもおいしそう！特におすすめしたいのが、すりおろしたきゅうりをほかの食材と和えて、たれをかけて作る料理。これならドレッシング感覚で、いろいろな料理と組み合わせて飽きずに楽しめそうです。
このようなきゅうりレシピを考案したのは、有名な日本料理店「分とく山」の総料理長・野崎洋光さん。実は、野崎さん自身もきゅうり食べるだけダイエットを実践し、2ヵ月で11kgの減量に成功しているんです！そんな野崎さんが考案したレシピだからこそ、高カロリーなドレッシングなどは使わず、ヘルシーで本当にダイエットに効くレシピになっているんですね。
さらに、やせる調理のコツ、その他の野菜を使ったレシピ、ダイエットに欠かせないたんぱく質をしっかり摂れるレシピなど、きゅうり以外のレシピも充実しています。この本はダイエット効果が高いきゅうりをとり入れることをきっかけに、食生活を根本から変えて、リバウンドしないダイエットをしてほしいという野崎さんの思いがつまった一冊です。つい食べすぎてしまう人、何度もリバウンドを繰り返してきた人には特におすすめですよ。
きゅうり食べるだけダイエット
野崎洋光(著)、工藤孝文(監修)
簡単＆おいしい！本書レシピの一部をご紹介♪
カルシウムでイライラも予防☆「きゅうりとじゃこの酢のもの」
材料(1～2人分)
- きゅうり 2本
- ちりめんじゃこ 50g
- おろししょうが 小さじ1
【二杯酢】
- 酢(煮きってさます) 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1と1/2
作り方
- きゅうりは小口切りにする。ちりめんじゃこはフライパンで軽くからいりする。
- ボウルにきゅうり、ちりめんじゃこを入れ、合わせた二杯酢であえて器に盛り、おろししょうがをのせる。
食物繊維たっぷりで腸内環境を整える！「たたききゅうりの塩昆布あえ」
材料(1～2人分)
- きゅうり 2本
- 塩昆布 10g
- ごぼう 30g
作り方
- きゅうりは両端を切り落として5cm長さに切り、縦半分に切ってふきんに包み、すりこ木でたたく。塩昆布は3cm長さに切る。ごぼうはささがきにしてさっとゆで、水で洗って水けをきる。
- ボウルにきゅうり、塩昆布、ごぼうを入れ、あえる。
☆書籍には他にもとりいれたいレシピやダイエットの体験談、コツがいっぱい！ぜひチェックしてみてください。
まとめ
いかがでしたか？水分が多いだけと思われていたきゅうりは、実は低カロリーの上に脂肪分解酵素まで持っている夢の食材だったのです。小腹が空いた時や食べすぎてしまいそうな時に上手に摂り入れて、冬太りしないスッキリしたBODYを目指しましょう！
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