鬼は外！福は内！
毎年2月3日は節分。節分といえば豆まきをして、恵方巻きを食べるのは風習ですよね。
ところで、「節分」の由来などの意味は知っていますか？知らないという方のためにも、今回は、豆まきの由来や恵方巻き、柊鰯（ひいらぎいわし）の意味などをご紹介します。
また恵方巻きと福豆のレシピをまとめてみました！
そもそも節分の由来とは？
節分は季節の変わり目の日
本来、節分とは季節の始まりの日である「立春・立夏・立秋・立冬」の前日のことを指します。節分は「季節を分ける」と書き、1年に4回ある季節の変わり目を意味しているのです。
旧暦の大晦日にあたる日が最も大切な節分の日
節分の中でも立春は旧暦で新年とされており、その前日は大晦日のように大切な日とされていました。そのため、節分の中でも立春の前日が重要視されるようになり、2月3日が節分の日とされるようになったのだそうです。
節分といえば《豆まき・恵方巻き・柊鰯（ひいらぎいわし）》
節分といえば豆まきや恵方巻きが思い浮かびますね。また、柊鰯を玄関に飾る人もいるでしょう。それぞれの意味について紹介していきます。
豆まきの由来・やり方
豆まきは一年間の厄を払う行事
立春は旧暦の新年です。その大晦日にあたる節分には一年を締めくくる日として、厄や災難をお祓いする行事が行われました。そこから、豆をまいて鬼を払う行事へと発展したといわれています。
豆は「魔目」「魔滅」に通じるともいわれています
鬼に豆をまく理由は、鬼の目に豆を投げつけて退治したという昔話が由来となっています。「魔目（鬼の目）」に豆を投げると「魔滅（鬼を滅する）」に通じるとされ、邪気を払って一年の無病息災を祈る意味も込めて豆まきを行います。
炒った大豆を使う理由は？
穀物である大豆には、邪気を払う力や生命力があるとされていました。そのため炒った大豆を福豆として豆まきに使ったのです。豆を炒る理由は、豆から目が出ると縁起が悪いとされているから。生のままだと、掃除し忘れた豆から芽がでる可能性があるため必ず炒った豆を使います。「鬼の目（魔目）を炒る（射る）」という意味に通じるともいわれています。
豆まきは「家の奥」から「玄関」に向かって
豆まきは家の奥から玄関に向かって、鬼を追い出すイメージで行います。夜になったら玄関ドアやベランダを開けて「鬼は外！福は内！」といいながら豆を投げましょう。
豆を投げる人は一家の主や厄年の人、年男・年女がいいとされています。そのあと無病息災を祈って、数え年の分だけ豆を食べます。
2020年の恵方は？
願い事や無病息災を祈り、恵方に向かって丸かぶり
恵方とは歳徳神（としとくじん）というその年の金運や幸福を司っている年神様のいる方角のこと。その恵方に向かって食べる太巻きを恵方巻きと呼んでいます。恵方巻きは元々大阪発祥の文化で、その後全国に広がっていきました。恵方に向かって「丸かぶり」すると願い事や無病息災にいいとされています。
2020年の恵方は【西南西やや西】
2020年の恵方は西南西やや西。この方角に向かって、一言も喋らずに願い事をしながら太巻き1本食べ切るというのが習わしです。包丁で切ってしまうと福が途切れるとされるため、一人につき丸々1本食べましょう。七福神にあやかって、七つの具材が入った太巻きがいいともいわれています。
柊鰯（ひいらぎいわし）を飾る理由とは？
節分の飾りといえば柊鰯。柊の小枝に焼いた鰯の頭を刺したものを、玄関先に飾って鬼を追い払う風習です。柊のトゲと鰯の生臭いニオイは鬼が苦手なものなので、魔除けの意味があります。古くは平安時代から伝わる風習なんだそう。
今年は恵方巻きを手作りしよう！おすすめレシピ紹介
節分の恵方巻きはスーパーで買ってくるという人も多いかもしれません。でもせっかくなら自宅で楽しく手作りしてみませんか？おすすめのレシピを紹介していきます。
海鮮恵方巻き
こちらはサーモンやまぐろ、鯛など海鮮をたっぷり巻いた豪華な恵方巻です。恵方巻は7つの具材を入れると縁起がいいとされているので、こちらも7種類の具材が入っていますよ。
巻きすいらずでお手軽♪『恵方巻かず』
巻きすがない人にはこちらのレシピがおすすめ！ラップの芯を使って恵方巻を作っています。牛そぼろや枝豆を使った混ぜご飯を太巻きにしているのもポイント。初めて巻きずしに挑戦する人にもおすすめです。
鬼のパンツ柄！いわしの蒲焼恵方巻き
薄焼き卵に包丁で切り目を入れ、鬼のパンツ風に仕上げた恵方巻き。節分らしく、かわいい見た目に子供も喜びそう♪こちらは鰯の缶詰を使っているのもポイント。具材が7種類あるので縁起もいいですね。
うず巻きチーズの恵方巻き
うず巻き模様のチーズがかわいいアクセントになっている恵方巻き。エビフライやアボカド、チーズを使っているので洋風の仕上がりです。子供にも食べやすい具材ですね。
キムチ納豆巻き(恵方巻き)
こちらは白菜キムチ、ごま油で和えた納豆を使った韓国風の恵方巻き。キムチや納豆、キュウリなどいろいろな食感が楽しめます。巻き海苔を韓国海苔にしてもおいしそうですね♪普通の太巻きに飽きた時におすすめです。
余った福豆をおいしく食べよう！おすすめアレンジレシピ
豆まきの福豆が余ってしまうことはありませんか？炒った豆の味が好みじゃないという人もいるかもしれませんね。そんな時はちょっとアレンジしておいしく食べられるようにしてみましょう！
節分豆のみそ汁のレシピ
節分の豆を加えて具だくさんの豚汁にアレンジするレシピ。豚バラ肉と豆をごま油で最初に炒めるので、風味よく仕上がります。栄養もしっかり摂れるため、恵方巻きと一緒に食卓に並べるのも◎
大豆と桜エビのかき揚げ
こちらは福豆を桜エビや三つ葉と一緒にかき揚げにするレシピ。彩りがよく、余った福豆も立派な一品に仕上がります。天丼にアレンジしてもよさそう◎
大豆とヒジキの炊き込みご飯
こちらは福豆の炊き込みご飯のレシピです。ショウガが入っているので体がポカポカして、寒い季節にもぴったり。ひじきやニンジンで栄養もばっちりです。炊飯器に任せれば簡単にできるので、ぜひお試しあれ！
節分豆の砂糖酢しょう油がらめ
きび砂糖・醤油・酢でからめた甘辛い福豆のおやつ。おつまみにもぴったりです。きび砂糖を使うことで固まりやすくしているのがポイント。ついつい手が伸びてしまいそうですね！
節分行事を楽しもう
節分について詳しくご紹介しました。いかかでしたでしょうか？
節分を知ることで風習行事が身近に感じますよね。
ぜひ参考にして、家族みんなで節分を楽しく過ごしましょう♪
コメント