毎日の料理をもっと美味しくする裏ワザがあるんです…！
知っているときっと得する料理の裏ワザを今回はご紹介します。
物足りないいつものレシピにちょっとしたアレンジを！
鶏の唐揚げを劇的に美味しくする方法や、うなぎのあっと驚く温め方まで。
レシピ本には載っていない料理の裏ワザを集めました。
中には料理人直伝のプロの技まで。知っていると、きっと料理が楽しくなりますよ！
目次
- 物足りないいつものレシピにちょっとしたアレンジを！
- 簡単☆知っておくと便利な裏ワザ６選
- 唐揚げを超ジューシーに揚げる方法
- 納豆を驚くほどふわふわにする方法
- ふわふわ厚みのあるパンケーキを作る方法
- ふわふわのかきたま汁を作る方法
- レンジを使わずうなぎを美味しく温める方法
- 食パンを驚くほどカリカリに焼き上げる方法
- 裏ワザをフル活用して料理上手さんになろう♪
土曜に買った鳥ももの仕込みやっとできた…ギリギリだった
今回の唐揚げこそ上手く揚げたい
— kometa88きくらげ (@kometa88) 2017年5月23日
エッグスン・シングスみたいなふわふわのパンケーキ作りたい (*´ڡ`●)
— まつゆう*@旅行いきたい！ (@matsuyou) 2012年8月26日
簡単☆知っておくと便利な裏ワザ６選
唐揚げを超ジューシーに揚げる方法
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鶏の唐揚げは、お肉をタレに漬け込む前に、水に10分程度漬けることで、圧倒的ジューシーに仕上がります。
鶏もも肉はもちろん、パサパサした食感になりがりな鶏むね肉でやるとその効果は歴然！
いつもの唐揚げが何倍にも美味しくなりますよ。
納豆を驚くほどふわふわにする方法
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納豆のネバネバが苦手…。
そんな方は、かき混ぜる前にレモン汁をスプーン1杯加えてみてください。
ちょっとかき混ぜるだけで、驚くほどふわっふわの食感になるんです。レモンの酸味も相まって、爽やかにいただけます。
ふわふわ厚みのあるパンケーキを作る方法
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生地にマヨネーズを混ぜて焼くことで、生地がふくらみやすく、やわらかな仕上がりに！
ホットケーキや卵焼きを作る時にも、同じ方法でふんわりした焼き上がりになります。マヨネーズのコクもプラスされて一石二鳥です。
この裏ワザを使うと面白いほどふくらんで、まるでお店で出てくるようなふわふわ絶品パンケーキになっちゃいますよ♡
ふわふわのかきたま汁を作る方法
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かきたまがいつもカチカチに固まってしまって上手に作れない…という方は、卵に水溶き片栗粉を加えてみて。
卵白を切るように混ぜて作ると、中華屋さんで出てくるようなかきたまが作れます。
食感も味もたまらないかきたま汁なんて最高ですね。
レンジを使わずうなぎを美味しく温める方法
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うなぎを温め直す時は、レンジでチンするかフライパンなどで焼き直すのが普通ですが、炊飯器を使って温め直すこともできるんです。
ご飯が炊き上がって保温状態になっているところに、うなぎを入れ、数分温めるだけ。
ウナギの香りでご飯もさらに美味しくなります。
食パンを驚くほどカリカリに焼き上げる方法
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表面がカリカリの食パンが好きな人は、焼く前に表面をフォークなどを使って毛羽立たせてみて。
これだけでカリッと美味しく焼きあがります。
ホットサンドやサンドイッチ（以下のリンク）でフォークを使うのと同じ感覚！どんなに安いパンでもカリッカリになっちゃうから本当にびっくりしますよ♪
裏ワザをフル活用して料理上手さんになろう♪
ご紹介した裏ワザはいかがでしたでしょうか？
どれも難しくなく簡単なポイントとコツばかりなので、手間をかけることなくいつもの料理の美味しさをアップさせることができます♪
是非参考にしてみてくださいね。
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