ダイエットに最適『酵素酢もやし』アレンジレシピ公開♡

〇もやしは、低カロリー・低糖質ながら栄養価が高く、酵素の補給源としても優れています。カサがあって食べごたえがあり、食物繊維も多いので、食後に十分な満足感を得られます。

〇酢に多く含まれている酢酸やクエン酸は、糖や脂肪の消費を促して内臓脂肪減らしに役立ちます。
酢には、血圧や悪玉コレステロール値の低下作用も認められています。

では早速、作り方を見ていきましょう♡

〇もやし：2袋
〇水：2
〇酢：適量
〇保存容器（酸に強いもの）

1)大鍋に2 ℓ程度の水を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。
5分ほど放置して大鍋の中の湯を70～75度まで冷ます。

2)もやし2袋を大鍋の中に入れ、10秒ほど湯通しし、ざるに移してしっかりと湯切りをする。

3)保存容器にもやしを入れて、全体がひたるまで酢を注ぐ。冷蔵庫に入れて一晩漬ければ完成。

● 酢は黒酢がオススメ！アミノ酸が豊富で健康効果が高い！
● もやしの酵素を壊さない為にお湯を70～75℃までさますこと！
● 空気に触れると傷みやすいので、保存はもやしが酢に浸った状態で行うこと。（賞味期限は一週間）
● 保存容器は酸に強い瓶がオススメ。

調味酢を使えばさらに美味しくお召し上がりいただけます！

酵素酢もやしは食前に100ｇほど食べるとダイエット効果が高いと言われています。

しかし、いつも同じでは飽きてしまう・・・

そこで美味しい酵素酢もやしアレンジレシピを紹介！

▶材料（2人前）
酵素酢もやし　…200ｇ
すりごま　　　…適量
☆　 大葉（千切り）…適量
鰹節　　　　　…適量
めんつゆ　　…適量

▶作り方
酵素酢もやしに、☆の好きなものを好きなだけ和えるだけで立派な和食の一品に。

調味酢を使わない場合は、めんつゆで味付けを。

また、ごま油と和えるとナムル風に。

▶材料（2人前）
酵素酢もやし　…200ｇ
豚ロース（ソテー用）　…2枚
塩コショウ　　…適量
調味酢　　　　…100ml

▶作り方
①豚ロースに塩コショウをしてソテーする。
②そこに調味酢を加えて水分が半分くらいになるまで焼く。（なければ黒酢とはちみつと塩を適量加える）
③お皿に盛り付け、酵素酢もやしをトッピングしてできあがり。

▶材料（2人前）
酵素酢もやし　…200ｇ
トマト　　…1個
シイタケ　…1枚
卵　　　　…1個
水　　　　…2カップ
鶏ガラスープの素　…小さじ2
生姜　　　…適量
塩コショウ　…適量
片栗粉　　…小さじ1

▶作り方
①トマトを角切りに、シイタケを千切りにする。
②鍋に水、鶏がらスープの素、シイタケを入れて5分ほど煮る。
③トマトを入れて、塩コショウで味を調える。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を溶きいれてすぐに火を止める。
⑤冷蔵庫で冷やし、酵素酢もやしを入れる。（漬けた液もいれて酸味を調節）

お好みで豆板醤やごま油を加えても美味しい。

いかがでしたか？

酢もやしを冷蔵庫にストックしているだけで、お料理の時にもすぐに取り出せてとっても便利ですよ♪
ぜひ、挑戦してみてください！