カフェタイムや手土産におすすめ手作りケーキレシピ♪
バレンタインデーに限らず、誕生日などのプレゼントやおうちに招かれたときの手土産に手作りスイーツを渡せたら、気持ちも伝わり、相手の印象に残ること間違いなし♪
そこで今回は、おしゃれで簡単なケーキレシピをご紹介します。
自宅でのんびりカフェタイムにもぴったりの簡単レシピを厳選しました。
早速チェックしていきましょう♪
目次
おうちで簡単に作れる「手作りケーキレシピ」５選
①生チョコバナナチーズケーキ
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【材料】15cmケーキ型 1台分
■フィリング
クリームチーズ(室温に戻す) 200g
生クリーム 150ml
バナナ 1本
砂糖 50g
レモン汁 小さじ2
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
◼︎生チョコレート
チョコレート（砕く） 50g
生クリーム 50mlㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
◼︎ボトム
クッキーアンドクリーム 12枚
溶かしバター 20g
【作り方】
1.ボトムを作る。ジップ付きの袋にクッキーアンドクリームを入れて、めん棒で叩いて細く砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。
2.フィリングを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、なめらかになるまで練り混ぜる。
3.別のボウルにバナナ、レモン汁を入れ、フォークでしっかりとつぶし、(2)に加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
4.ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にし、フィリングに加えてよく混ぜる。
5.別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで7分立てにする。2回に分けてフィリングに加え、その都度さっくりと混ぜる。
6.(1)の型に流し入れ、表面を平らにならし、冷蔵庫で2-3時間冷やし固める。
7.生チョコレートを作る。ボウルにチョコレート、生クリームを入れ、500Wの電子レンジで1分加熱する。取り出してなめらかになるまでよく混ぜる。（チョコが溶けない場合は10秒ずつ加熱して溶かす。）
8.(7)を(6)の表面に流し入れ、冷蔵庫で3時間冷やし固めたら、完成！
②ふかふかティラミスパンケーキ
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【材料】1人分
■ コーヒーパンケーキ
薄力粉 150g
ホットミルク 100ml
クリームチーズ（室温に戻す） 50g
粉砂糖 30g
インスタントコーヒー 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ2
卵 1個
■ マスカルポーネクリーム
生クリーム 200ml
マスカルポーネチーズ（室温に戻す） 100g
粉砂糖 20gㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
■トッピング
ココアパウダー 適量
いちごなど好みのフルーツ 適量
【作り方】
1. コーヒーパンケーキを作る。ボウルにクリームチーズを粉砂糖を入れて、ゴムベラでよく練る。卵を割り入れて、ホットミルクにインスタントコーヒーを溶かしたものを注ぎ入れたら泡立て器でよく混ぜる。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
2. (1)に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる（あまり混ぜすぎない）。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
3. フライパンにうすく油（分量外）をひく。中火で熱したフライパンに(2)をおたま一杯分落とし、5分ほど焼く。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
4. 表面に気泡がぷつぷつと出てきたらうら返し、さらに5分焼く。焼きあがったら皿に重ねておく。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
5. マスカルポーネクリームを作る。ボウルにマスカルポーネチーズと粉砂糖を入れ、ゴムベラでよく練る。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
6. 別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで七分立てにしたら、(5)を加えて混ぜ合わせる。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
7. (4)に(6)をたっぷりとかけて、ココアパウダーをふりかける。好みのフルーツを添えたら、完成！
③バラのブーケアップルパイ
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【材料】直径18cmタルト型 1台分
■フィリング
りんご（紅玉） 2個
砂糖 30g
無塩バター 30g
レモン汁 小さじ1ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
■メープルカスタードクリーム
牛乳 200ml
卵黄 2個
メープルシロップ 大さじ3
薄力粉 大さじ2
バニラエッセンス 数滴ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
20×20cmの冷凍パイシート（解凍する） 1枚ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
粉砂糖 適量
【作り方】
1.オーブンは180℃に予熱しておく。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
2.りんごは皮をむかずに半分に切り、芯をくり抜いて薄くスライスする。
3.ボウルに(2)、砂糖、バター、レモン汁を加え、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで3-4分加熱する。軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
4.カスタードクリームを作る。ボウルに牛乳、卵黄、メープルシロップ 、薄力粉、バニラエッセンスを加えて泡立て器でよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで4分加熱する。（1分ごとに取り出してよく混ぜる）。表面にぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
5.台に打ち粉（分量外）を振り、パイシートをめん棒で伸ばして型に入れる。
6.(4)のカスタードクリームを型に入れて平らにならす。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
7.(3)のりんごを1枚ずつ重ねて巻き、バラの形に整えて(6)に敷き詰める。
8.180℃のオーブンで30分焼く。（りんごが焦げそうな場合は途中でアルミホイルを被せる。）ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
9.仕上げに粉砂糖を振ったら、完成！
④4層のブルーベリーレアチーズケーキ
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【材料】4人分（15cmケーキ型）
◼︎フィリング
クリームチーズ(室温に戻しておく) 250g
生クリーム 200ml
ヨーグルト 100g
砂糖 60g
レモン汁 大さじ1
ゼラチン 大さじ1
水 大さじ3ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
■ブルーベリーソース
ブルーベリー（冷凍も可） 120g
砂糖 40g
レモン汁 大さじ1/2
ゼラチン 小さじ1
水 大さじ1ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
◼︎ボトム
ビスケット 100g
溶かしバター 80gㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
ブルーベリー（飾り用） 適量
【作り方】
1.ボトムを作る。ジップ付きの袋にビスケットを入れて、めん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分冷やし固める。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
2.ブルーベリーソースを作る。ボウルにブルーベリー、レモン汁、砂糖を入れて軽く混ぜ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
3.ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで10秒ほど温めて液状にし、(2)に加えて溶かし混ぜる。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
4.フィリングを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる。ヨーグルト、レモン汁を加えてさらに混ぜ、生クリームを2回に分けて入れて混ぜる。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
5.ゼラチンを水に振り入れてふやかし、600Wの電子レンジで20秒ほど温めて液状にし、(4)に加えてよく混ぜる。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
6.フィリングを4等分にし、1つ目には(2)の半量と実を加えて混ぜる。2つ目にはさらに半量のソースを加えて混ぜる。3つ目にはさらに少量のソースを加えて混ぜる。残り1つは何も入れずに置いておく。（型に流す際に固まってきたら、600Wの電子レンジで少し加熱して混ぜる。）ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
7.色の濃いフィリングから型に流し入れ、その都度30分冷蔵庫で冷やす。最後のフィリングを流し入れたら全体が固まるまで冷蔵庫で2-3時間冷やす。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
8.型から外し、ブルーベリーをトッピングしたら、完成！
⑤濃厚かぼちゃタルト
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【材料】直径18cmタルト型 1台分
■タルト生地
薄力粉 120g
卵黄 1個分
無塩バター（室温に戻す） 60g
砂糖 30gㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
■フィリング
かぼちゃ（皮をむいて、ひと口大に切る） 300g
生クリーム 100ml
卵黄 1個分
砂糖 40gㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
■ホイップクリーム
生クリーム 150ml
砂糖 20g
【作り方】
1.タルト型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）を薄くまぶしておく。
2.タルト生地を作る。ボウルにバターを入れてゴムベラで練り、柔らかくなったら砂糖を加え、白っぽくなるまで練り混ぜる。
3.ほぐした卵黄を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4.薄力粉を振るい入れて混ぜ、生地がそぼろ状になったら手でひとまとめにする。ラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。ㅤ
5.オーブンは180℃に予熱しておく。
6.めん棒で厚さ2〜3mmに伸ばし、型に生地を敷しきこむ。側面は指の背側を使って、くぼみに沿ってしっかりと型に貼り付ける。膨らみ防止の為、フォークで全体に穴を開ける。
7.生地の上にクッキングシートを敷いてタルトストーンを置き、180℃のオーブンで15分焼く。焼き上がったら冷ましておく。
8.フィリングを作る。オーブンは170℃に予熱しておく。
9.ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。熱いうちにつぶし、粗熱を取る。ㅤ
10.砂糖を加えて混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。生クリームを加えてなめらかになるまで混ぜる。
11.冷ましたタルト型に(10)を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼く。焼き上がったら冷ましておく。
12.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を加えて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立て、丸口金を付けた絞り袋に入れる。
13.(11)の上にホイップクリームを絞り出したら、完成！ㅤㅤㅤㅤ
動画で簡単！おうちでケーキを作ろう♪
今回は、おしゃれで簡単なケーキレシピを厳選してご紹介しました。
気になるケーキレシピはありましたか？
動画でわかりやすく、簡単なレシピなので、自宅でのんびりカフェタイムにはもちろん、手土産にもおすすめです！
ぜひこちらの記事を参考に作ってみてくださいね♪
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