【絶品】とろける口どけ大人のなめらかキャラメルプリンレシピ♪ | Na美|女性の人生を豊かにするライフスタイルメディア
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【絶品】とろける口どけ大人のなめらかキャラメルプリンレシピ♪


プリン好きならお家で作ろう♡

誰からも愛される舌がとろけるほど美味しいプリンは3時のおやつにぴったり♪コンビニやスーパーマーケットなどどこに行っても買えるスイーツですが、プリン好きならお家で作ってみてはいかがですか?

今回は、簡単にできるなめらか食感のキャラメルプリンのレシピをご紹介します!難しそう…と不安な方にもわかりやすく写真付きで解説していきますので、是非参考にしてくださいね♪早速一緒に作っていきましょう♡

目次

キャラメルプリンのレシピ

出典

使用する材料は普通のプリンの材料+生クリームです。

カラメルの焦がし具合によって甘めだったり、ちょっぴりビターに仕上がったりしますので、お好みのカラメル加減で作ってみて下さいね♪

材料(プリンカップ5個分)

〇カラメル
・グラニュー糖 30g
・水 小さじ2

〇キャラメルプリン生地
・グラニュー糖(キャラメル用) 40g
・水 小さじ2
・生クリーム 100g
・牛乳 300g
・グラニュー糖 60g
・全卵 2個
・卵黄 1個

※カップは耐熱性の物を使って下さい。瓶でも構いません。

カラメルの作り方

① 鍋にグラニュー糖と水小さじ1を入れて火にかけ、好みのカラメル具合になったら火を止めて残りの水小さじ1を入れる。

② 熱いうちにプリンカップに入れていく。
(焼いてるうちに広がるので綺麗に底全面に広げなくても大丈夫です)

プリン液の作り方

① 鍋にグラニュー糖(キャラメル用)と水を入れてカラメルと同じようにしてキャラメルを作っていく。
その間にマグカップに生クリームを入れて、レンジで30秒程加熱して温めておく。

② 好みのカラメル具合になったら火を止める。
(写真の色まで焦がすとやや苦めでビターな大人味に仕上がります。)

③ 軽く温めておいた生クリームを少しづつ入れていく。
(とても熱い湯気が出るので火傷には十分に注意して下さいね!)

④ ヘラで丁寧にムラなく混ぜる。

⑤ 牛乳・グラニュー糖を加えて再び火にかける。

ゴムベラで時々混ぜて、鍋の周りがフツフツと沸いて砂糖が完全に溶けたら火を止める。

⑥ ボールに全卵と卵黄を入れ、ホイッパーで溶きほぐす。⑤を少しずつ注ぎ入れ、ホイッパーで混ぜる。

⑦ よく混ぜたらザルで一度漉す。

⑧ カラメルを流したプリンカップに等分に注ぎ入れる。

大きめの型やバットにプリンカップを入れ、カップの半分の高さまで熱湯を注ぐ。

⑨150℃に予熱したオーブンで30~35分湯煎焼きする。

※プリンの焼き時間は各家庭のオーブンによって結構変わります。
焼き上がりの目安はカップの表面が完全に焼き固まり、揺らすとプルンと波打つ感じになるくらいがベスト。

⑩焼成後は湯煎から外して布巾の上で粗熱を取る。

冷蔵庫に移して冷えたら出来上がり。

ちょっぴりビターでほろ苦い、絶妙な味わいのキャラメルプリンの完成♪

手土産や急な来客にも喜ばれること間違いなし♪

毎日のおやつタイムにプリンを食べられたら幸せですよね。お家で焼いてストックしておけば、手土産や急な来客にも喜ばれること間違いなし♪今回は、簡単にできるなめらか食感のキャラメルプリンのレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?

お好みで生クリームをトッピングしたり、ちょっぴり塩を加えれば塩キャラメルプリンにもなるから、いつものプリンにちょっとアレンジしてみるのもおすすめ。気分を変えたい時にはぜひキャラメルプリンを作ってみて下さいね!

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