ちょい足しで何倍も美味しく!炊飯時に行う”とっておきのひと手間”とは?

日本の食卓の主役といっても過言ではない「ご飯」。炊くなら、美味しいご飯を炊きたいですよね。洗って水を入れてただ炊飯器にセット…でも美味しいけど、もっと美味しく炊くコツがあります。
ちょっとしたことに気をつけるだけで、ご家庭でも「本当においしいご飯の炊き方」を実践できます!
今回はそのコツをご紹介しますね!


美味しいご飯の炊き方教えます!

美味しいご飯の炊き方と言えば、研いだ後のお米を30分ほど水に浸しておくと良いなんて言われてますよね。

それよりもっと美味しく炊けちゃう裏技があるってご存知でしたか?
実は、あんなものやこんなものを入れるだけで、とびきり美味しいご飯ができちゃうんです♡

今回はお米を炊くときに入れると美味しくなるものをご紹介します!

目次

  • 美味しいご飯の炊き方教えます!
  • ご飯をもっと美味しくする魔法のアイテム☆
  • ①だし昆布
  • ②備長炭(竹炭)
  • ③ハチミツ
  • ④オリーブオイル(サラダ油)
  • ⑤にがり
  • ⑥もち米
  • ⑦お酢
  • こんな時はどうすればいいの!?
  • 炊けたご飯がベチャベチャ…
  • 炊けたご飯が固すぎる…
  • これでお米の風味を簡単グレードアップ♡

ご飯をもっと美味しくする魔法のアイテム☆

①だし昆布

だし昆布を乗せて炊飯すると、味わい深い仕上がりに♪
お好みで酒や醤油、みりんを入れてもGOODです!

ちなみに炊いた昆布はそのまま食べることができますよ。

チ-チ®︎ ほぼ猫垢@nori420cat

お米を炊く時にだし昆布をそのまま上に置いて炊くと美味しいですよね

②備長炭(竹炭)

驚いた方もいらっしゃるかもしれませんが、備長炭(竹炭)を入れて炊くと、お米がふっくら立ち上がるんです♡

和食料理人@wasyokuchef

和食の技<<お米を炊くときに備長炭を上に入れておくと匂いが消えていい

③ハチミツ

ハチミツを溶かし混ぜて炊くと、ふっくら旨みのある美味しいご飯に!

米2合に対し、ハチミツは小さじ1でOKです。

Star Collection@s_tarcollection

ハチミツ入りご飯。
ハチミツは保水性が高い為ご飯を炊く時に入れる事でより水分を吸収しやすくなりご飯がふっくらになる。
お米の中にハチミツを入れると品質がワンランクアップし粘りコクが出る 。
ご飯を炊く時はハチミツを入れましょう。https://www.instagram.com/shigeroppongi 

④オリーブオイル(サラダ油)

お米を研いだ後、オリーブオイル(サラダ油でも可)を回しかければ、一粒一粒がコーティングされてツヤツヤに!

しっとり美味しいご飯が炊けちゃいます♪

るぷる🐉☀️Hades@_20180101_

お米炊くときオリーブオイルと塩少し入れるとうまいんだなあ
木曜日晴れるみたいだから朝洗い終わるように明日の夜洗濯予約しよ シーツ洗うぞ

⑤にがり

オリーブオイル同様、にがりもお米にツヤをもたらします♪

生活 節約の知恵袋@seikatsu1chie

お米を炊く時ににがりを数滴入れるとふっくらつやつやになります。安いお米で試しましたが本当に美味しくなります。

⑥もち米

いつものお米にもち米を混ぜて炊きます。

水を少なめにすることで、もっちり食感のご飯に炊きあがります♡

桜都あるす@C96二日目南ツ07a@arusu

お米切らしてもち米半々で炊き込みご飯したらもちもち もち

⑦お酢

お酢を回しかけるのもおすすめ。

ご飯が傷みにくくなるので、夏にも最適!
お弁当やおにぎりにも向いています♪

お米2合に対して酢大さじ1入れましょう。

ruitanEx@ruitanex

酢の物といい、鶏肉の煮込みといい最近お酢にハマってるけど、お米を小さじ1杯のお酢と混ぜて炊くと腐りにくくなるからお弁当に便利と聞いて試す機会を伺ってる

こんな時はどうすればいいの!?

炊けたご飯がベチャベチャ…

食べたい分を取り分けて、電子レンジで30秒〜1分程度温めます。

水分を飛ばすため、ラップはかけないでくださいね。

まえさん@b_r_c1115

@owa_neko べちょべちょ米は平らにお皿に盛ってラップしないでレンジでチンすると復活するよ

炊けたご飯が固すぎる…

硬めに炊けてしまったお米には霧吹きなどで水を吹きかけ、ラップをして電子レンジで温めます。

蒸らすことによってよく火が通り、問題なく食べれるようになりますよ♪

清白@ビームサーベルタイガー@suzusiro46

今日はうちの親がご飯炊いてたんだけど、水の量間違えてひどく固い米が。ちょっと水足してレンジ入れたらだいじょぶだったのに、くやしかったのかまた2合炊いてるんだけどwww

これでお米の風味を簡単グレードアップ♡

お米は、食事の中心。そのままでも十分美味しいですが、いつもの炊き方から少し工夫するだけで、とってもおいしいお米を炊くことができます。
ちょい足しでもっと美味しくなるんだったら、試さない手はないですよね!
ハチミツやオリーブオイル、お酢などはどこの家でも大抵常備してあるものです。
これを機に、より美味しいご飯で明るい食卓を・・・♡


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