盛り付け野菜で美容効果UP！オリジナル冷やし中華☆

これからの時期、暑さによって食欲が衰えたときにサラリと食べられて、大活躍の麺類。その麺類の中でも、冷やし中華は幅広い世代から人気の高い夏の定番料理です。冷やし中華は具材を変えるだけで、たくさんのアレンジ料理を楽しむことができますよね。今回は、手作りタレでさっぱり食べやすく、美容効果の高い野菜を彩豊かに盛り付けた冷やし中華のレシピをご紹介します♪

材料の働きと効果

きゅうり

きゅうりは約90％が水分ですが、利尿作用やむくみの解消に効果的なカリウム、イソクエルシトリンが豊富に含まれています。また、たっぷりの水分に加え、ミネラルとビタミンB群をバランスよく含んでいるので夏バテ解消にも一役買ってくれます。

ミニトマト

トマトと比べてミニトマトは、ビタミンC、βカロテン、葉酸ともに約2倍の量を含み、トマトよりも栄養価が優れています。特にβカロテンは、皮膚や粘膜を強くして免疫力を高め、ガン予防やアンチエイジング効果が期待できます。